Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пълнено агне

Пълнено агне с дроб-сарма за Великден. Рецепта от с.Невестино.

5742
  • Основно
  • до 6часа
  • 12
    Порции
Необходими продукти

1 агне
За плънката
1 пак. агнешки дреболии
500 г ориз
1 ч.ч. гъби
1 ч.ч. черни маслини
15 връзки пресен лук
магданоз
10 стръка джоджен
6-7 листа калоферче
30-40 листа лапад
50-80 мл олио
1/2 пак. краве масло
1-2 с.л. червен пипер
черен пипер на вкус
1 щипка сол
За намазване
1/2 пак. краве масло
1-2 с.л. червен пипер

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
4.3 / 5 - 25
Начин на приготвяне
Приготвяме плънката. Сваряваме агнешките дреболии до полуготовност /без черния дроб/, нарязваме ги на ситно.
1

Приготвяме плънката. Сваряваме агнешките дреболии до полуготовност /без черния дроб/, нарязваме ги на ситно.

Режем лука на дребно, запържваме го в олио и краве масло. След като омекне, добавяме ориза. Пържим докато стане стъклен.
2

Режем лука на дребно, запържваме го в олио и краве масло. След като омекне, добавяме ориза. Пържим докато стане стъклен.

Нарязваме лапада на ситно, като отстраняваме дръжките.
3

Нарязваме лапада на ситно, като отстраняваме дръжките.

Изсипваме при ориза, разбъркваме, варим още няколко минути.
4

Изсипваме при ориза, разбъркваме, варим още няколко минути.

Поръсваме с черния пипер и зелените подправки, добавяме нарязаната сварена карантия, суровия черен дроб и маслините. Разбъркваме непрекъснато, добавяме червения пипер, посоляваме.
5

Поръсваме с черния пипер и зелените подправки, добавяме нарязаната сварена карантия, суровия черен дроб и маслините. Разбъркваме непрекъснато, добавяме червения пипер, посоляваме.

Осоляваме вътрешността на агнето, пълним го с приготвената плънка, наливаме 1 ч.ч. топла вода.
6

Осоляваме вътрешността на агнето, пълним го с приготвената плънка, наливаме 1 ч.ч. топла вода.

Зашиваме агнето, намазваме го обилно от всички страни с краве масло, втриваме червения пипер.
7

Зашиваме агнето, намазваме го обилно от всички страни с краве масло, втриваме червения пипер.

Наливаме вода до средата на тавата, поръсваме с няколко щипки сол, покриваме с фолио за печене. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна, в продължение на 4 часа.
8

Наливаме вода до средата на тавата, поръсваме с няколко щипки сол, покриваме с фолио за печене. Печем в предварително загрята на 180 градуса фурна, в продължение на 4 часа.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Ябълков пай

Ябълков пай

Сочни ябълки, лек карамел и хрупкаво тесто. Това означава…

от Иван Звездев
Яхния от леща

Яхния от леща

Традиционната рецепта от леща но без запръжка. Със…

от Иван Звездев
Пълнен шаран

Пълнен шаран

Приготвен от Захаринка Малкетова

от Захаринка Малкетова
Джолан с кисело зеле по Баждарски

Джолан с кисело зеле по Баждарски

Рецепта от село Баждари в Търновския Балкан, представена…

от Иван Звездев