Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пълнено агне по копривщенски

3317
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1 агне /8 кг/
2 кг картофи
сол
олио за намазване
червен пипер за поръсване
1 було
За плънката
800 г ориз
3 връзки пресен лук /20 стръка/
1 пак. агнешки дреболии
150 г краве масло
200-300 мл олио
1 връзка пресен магданоз
1-2 ч.л. джоджен
2-3 щипки девисил
1 ч.л. червен пипер
2-3 щипки черен пипер
2-3 щипки сол
Няма посочено изображение
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 26
Начин на приготвяне
1

Приготвяме плънката. Отделяме черния дроб от агнешката карантия, варим останалите дреболии до полуготовност.

2

Разтопяваме маслото, прибавяме олиото. Задушаваме нарязания на ситно пресен лук, поръсваме с подправките.

3

Прибавяме наситнените дреболии.

4

Сипваме ориза, запържваме докато стане стъклен. Наливаме 1л от прецедения бульон, в който са варени дреболиите. Варим докато ориза поеме течността.

5

Осоляваме добре агнето от всички страни, пълним го с приготвената плънка. Зашиваме коремната кухина, обилно намазваме с мазнина, поръсваме с червен пипер.

6

Покриваме агнето с було, отстрани нанасяме малко агнешка лой. Доливаме вода, която трябва да покрие дъното на съда за печене. Завиваме с фолио, печем в сгорещена пещ около 3,5 часа.

7

Прибавяме обелените и нарязани картофи и печем още 1 час.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти