Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пълнено прасе

5060
  • Основно
  • до 5часа
  • 10
    Порции
Необходими продукти

1 прасе – 12-13 кг
сол
За плънката
500 г шунка
800 г вешалица /пушен свински врат, контра филе/
1 кг кисели краставички
350 г стерилизирани печурки /манатарки, пачи крак/
400-500 г кашкавал за настъргване

Пълнено прасе
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 15
Начин на приготвяне
Обезкостяваме цялото прасе. Правим прорези по месото, изтъняваме го.
1

Обезкостяваме цялото прасе. Правим прорези по месото, изтъняваме го.

Посоляваме и от двете страни, изчакваме за кратко да се маринова.
2

Посоляваме и от двете страни, изчакваме за кратко да се маринова.

Нарязваме на кубчета всички продукти за плънката, нанасяме равномерно върху обезкостеното месо. Отгоре настъргваме кашкавал.
3

Нарязваме на кубчета всички продукти за плънката, нанасяме равномерно върху обезкостеното месо. Отгоре настъргваме кашкавал.

По средата нанасяме филийките вешалица.
4

По средата нанасяме филийките вешалица.

Прегъваме прасето от двете страни, зашиваме отвора, увиваме с дебел конец. Покриваме с фолио, поставяме в тава върху дървени пръчки.
5

Прегъваме прасето от двете страни, зашиваме отвора, увиваме с дебел конец. Покриваме с фолио, поставяме в тава върху дървени пръчки.

Печем пълненото прасе около 3 часа на 200 градуса, като в последните 30 мин. запичаме без фолио, за да се получи златист загар.
6

Печем пълненото прасе около 3 часа на 200 градуса, като в последните 30 мин. запичаме без фолио, за да се получи златист загар.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Пълнен шаран

Пълнен шаран

Приготвен от Захаринка Малкетова

от Захаринка Малкетова
Горещи крилца

Горещи крилца

Изпечени в фолио крилца полети в меден сос и поднесени…

от Иван Звездев
Пилешки сърца
Ванилов мъфин с парченца шоколад

Ванилов мъфин с парченца шоколад

мъфин с шоколад

от Иван Звездев