Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пълнено прасе

5688
  • Основно
  • до 5часа
  • 10
    Порции
Необходими продукти

1 прасе – 12-13 кг
сол
За плънката
500 г шунка
800 г вешалица /пушен свински врат, контра филе/
1 кг кисели краставички
350 г стерилизирани печурки /манатарки, пачи крак/
400-500 г кашкавал за настъргване

Пълнено прасе
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 15
Начин на приготвяне
Обезкостяваме цялото прасе. Правим прорези по месото, изтъняваме го.
1

Обезкостяваме цялото прасе. Правим прорези по месото, изтъняваме го.

Посоляваме и от двете страни, изчакваме за кратко да се маринова.
2

Посоляваме и от двете страни, изчакваме за кратко да се маринова.

Нарязваме на кубчета всички продукти за плънката, нанасяме равномерно върху обезкостеното месо. Отгоре настъргваме кашкавал.
3

Нарязваме на кубчета всички продукти за плънката, нанасяме равномерно върху обезкостеното месо. Отгоре настъргваме кашкавал.

По средата нанасяме филийките вешалица.
4

По средата нанасяме филийките вешалица.

Прегъваме прасето от двете страни, зашиваме отвора, увиваме с дебел конец. Покриваме с фолио, поставяме в тава върху дървени пръчки.
5

Прегъваме прасето от двете страни, зашиваме отвора, увиваме с дебел конец. Покриваме с фолио, поставяме в тава върху дървени пръчки.

Печем пълненото прасе около 3 часа на 200 градуса, като в последните 30 мин. запичаме без фолио, за да се получи златист загар.
6

Печем пълненото прасе около 3 часа на 200 градуса, като в последните 30 мин. запичаме без фолио, за да се получи златист загар.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Домашни еклери

Домашни еклери

Истински домашни еклери с ванилов крем и шоколад

от Иван Звездев
Кавърма с пилешки воденички
Пъдпъдъци с ризото от коприва
Каша с бяло месо

Каша с бяло месо

Рецепта на Цеца Илиева от с.Остров

от Цеца Илиева