Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пълнен заек по брежански

7584
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1 заек – 2-2,5 кг
1 кг картофи
60 г краве масло
сол и черен пипер на вкус
5-6 дафинови листа
10-12 стръкчета розмарин
За плънката
200 г ориз
дреболии от заек
1 глава кромид лук
150 г гъби
50-100 г черни маслини
20 мл бяло вино
2 щипки черен пипер
1 щипка чубрица
100 мл олио
За соса
1 с.л. брашно
100 мл бяло вино
олио
Няма посочено изображение
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 25
Начин на приготвяне
1

В загрято олио запържваме нарязаните на ситно дреболии, добавяме лука.

2

Нарязваме гъбите на дребно, прибавяме ги към останалите продукти.

3

След като се изпържат леко, слагаме ориза и нарязаните маслини. Поръсваме с черен пипер и чубрица, наливаме виното и 400 мл гореща вода.

4

Приготвяме соса. Запържваме брашното в малко олио, добавяме виното и 200 мл гореща вода. Посоляваме, изчакваме соса да заври.

5

Поставяме заека в тава, осоляваме го от всички страни, пълним го с приготвената плънка. Затваряме го с помощта на клечки за зъби или шишчета.

6

Намазваме заека с краве масло, поливаме го със соса.

7

Изсипваме нарязаните на ивици картофи, слагаме дафиновия лист и розмарина. Посоляваме, поръсваме с черен пипер. Печем заека в силно загрята фурна около 20 мин, след което го обръщаме и от другата страна. Покриваме го с фолио и печем около 90 мин.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти