Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пълнен заек по добруджански

3739
  • Основно
  • до
  • 5
    Порции
Необходими продукти
1 заек /2 кг/
100 г черни маслини
10 сушени сливи
200 г арпаджик
1-2 моркова
1 зелена чушка
1 червена чушка
1-2 домата
1 ч.ч. бяло вино
1 ч.ч. олио
1 глава чесън
2 дафинови листа
4 зърна бахар
½ връзка магданоз
1 ч.л. сол
За плънката
½ ч.ч. ориз
½ глава кромид лук
олио за пържене
черен пипер на вкус
1 ч.л. червен пипер
сол на вкус
Пълнен заек по добруджански
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 32
Начин на приготвяне
Приготвяме плънката. Накисваме цели сини сливи в малко бяло вино. Нарязваме кромид на ситно и го запържваме за кратко в сгорещена мазнина, докато стане златист. Добавяме и ориз, когато стане стъклен, поръсваме с червен и черен пипер, посоляваме и оттегляме от котлона.
1

Приготвяме плънката. Накисваме цели сини сливи в малко бяло вино. Нарязваме кромид на ситно и го запържваме за кратко в сгорещена мазнина, докато стане златист. Добавяме и ориз, когато стане стъклен, поръсваме с червен и черен пипер, посоляваме и оттегляме от котлона.

Пълним заека с приготвената плънка и зашиваме отвора.
2

Пълним заека с приготвената плънка и зашиваме отвора.

Правим частични прорези по повърхността му и в тях слагаме част от скилидки чесън.
3

Правим частични прорези по повърхността му и в тях слагаме част от скилидки чесън.

Поставяме заека в тава, около него редим останалите продукти–цели скилидки чесън, арпаджик, ивици зелена и червена чушка, шайби морков, наситнени домати, цели обезкостени маслини, сини сливи.
4

Поставяме заека в тава, около него редим останалите продукти–цели скилидки чесън, арпаджик, ивици зелена и червена чушка, шайби морков, наситнени домати, цели обезкостени маслини, сини сливи.

Поръсваме с наситнени пресни подправки, поливаме с вино, олио и 2 ч.ч. вода. Добавяме и останалите подправки.Покриваме тавата с фолио и я поставяме в предварително затоплена фурна. Печем на 180 градуса за 2 часа.
5

Поръсваме с наситнени пресни подправки, поливаме с вино, олио и 2 ч.ч. вода. Добавяме и останалите подправки.Покриваме тавата с фолио и я поставяме в предварително затоплена фурна. Печем на 180 градуса за 2 часа.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Салата от моркови

Салата от моркови

Салата с моркови, лимонов сок и белено слънчогледово…

от Цеца Данчева
Арлекино абитуриент

Арлекино абитуриент

Филийки хляб нарежете и с шарени продукти наредете!…

от Иван Звездев
Торта „Горнооряховско изкушение“

Торта „Горнооряховско изкушение“

Маскарпоне и бисквити, в мляко напоени, с бял и млечен…

от Иван Звездев
Бюрек - градинарска трилогия

Бюрек - градинарска трилогия

Бюрек от печени пиперки с гриловани тиквичка, патладжан,…

от Иван Звездев