Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Пълнен шаран по никулденски

7694
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1 шаран – до 3 кг
морска сол /готварска/
За плънката
2-3 глави кромид лук /250-300 г/
1 ч.ч. орехи
` ч.ч. ориз
1 к.ч. стафиди /50 г/
2 ч.л. червен пипер
1 ч.л. сушена чубрица
1 ч.л. джоджен
1 ч.л. сол
Пълнен шаран по никулденски
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 30
Начин на приготвяне
Премахваме слузта, като втриваме солта в шарана и го измиваме под обилно течаща вода. Предварително отстраняваме перките и хрилете. Осоляваме рибата отвътре и отвън, по желание поръсваме с пипер. При възможност оставяме рибата да престои така за 30 мин. Ако рибата има остра миризма на тиня, се на
1

Премахваме слузта, като втриваме солта в шарана и го измиваме под обилно течаща вода. Предварително отстраняваме перките и хрилете. Осоляваме рибата отвътре и отвън, по желание поръсваме с пипер. При възможност оставяме рибата да престои така за 30 мин. Ако рибата има остра миризма на тиня, се на

Приготвяме плънката. Нарязваме лука и го задушаваме за 2-3 мин., докато омекне. Поръсваме с червен пипер, разбъркваме.
2

Приготвяме плънката. Нарязваме лука и го задушаваме за 2-3 мин., докато омекне. Поръсваме с червен пипер, разбъркваме.

Добавяме ориза, посоляваме, наливаме 1 ч.ч. вода. Изчакваме оризът да поеме течността.
3

Добавяме ориза, посоляваме, наливаме 1 ч.ч. вода. Изчакваме оризът да поеме течността.

Счукваме на едро ореховите ядки, прибавяме ги към плънката. Поръсваме с джоджен и чубрица.
4

Счукваме на едро ореховите ядки, прибавяме ги към плънката. Поръсваме с джоджен и чубрица.

Разбъркваме добре, добавяме стафидите.
5

Разбъркваме добре, добавяме стафидите.

Пълним шарана с плънката, зашиваме отвора. Прехвърляме в тава, наливаме 1 – 1 ½ ч.ч. гореща вода.
6

Пълним шарана с плънката, зашиваме отвора. Прехвърляме в тава, наливаме 1 – 1 ½ ч.ч. гореща вода.

Поливаме шарана със струйка олио. Печем поне 1,30 мин. на 180 градуса.
7

Поливаме шарана със струйка олио. Печем поне 1,30 мин. на 180 градуса.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти