Пържена риба с бял орехов сос

Осоляваме рибите отвътре и отвън, като втриваме много добре. Оставяме ги да престоят 30 мин. Поръсваме с черен пипер, поливаме с лимонов сок.

Отцеждаме рибите и ги овалваме в предварително пресятото царевично брашно.

След като ги изтръскаме от ненужното количество, ги изпържваме в сгорещена мазнина и от двете страни до златисто. Отцеждаме за кратко върху салфетка.

Приготвяме соса. Разбъркваме майонезата и киселото мляко, заедно със счуканите чесън и орехи. Добавяме и останалите съставки за соса.

Бъркаме, докато се получи еднородна смес. С така приготвения сос заливаме изпържената хрупкава риба.