Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Рататуй

Френско ястие с много зелени подправки и билки.

12973
  • Основно
  • до 1час
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1 патладжан
1 зелена камба
1 червена камба
1 жълта камба
2 скилидки чесън
1 глава кромид лук
4 домата
1 тиквичка
6-7 с.л. зехтин
сол на вкус
2 клонки риган или 1/2 ч.л сух
1-2 с.л. магданоз
2-3 стръка мащерка или 1/2 ч.л. суха
7-8 листа босилек
2-3 щипки захар
Рататуй
Как оценявате тази рецепта?
4.4 / 5 - 20
Начин на приготвяне
Патладжана се нарязва на кубчета и осолява. Оставя се за 30 мин. да се отцеди горчивия сок.
1

Патладжана се нарязва на кубчета и осолява. Оставя се за 30 мин. да се отцеди горчивия сок.

Нарязва се лук на ситно, пържи се в тиган в 2 с.л. зехтин за 5-6 минути докато се карамелизира. Готовия лук се прехвърля в голяма тенджера. Режем тиквичката на едри кубчета, налива се в тигана още 2 с.л. зехтин и тя се пържи за 3-4 минути на умерен огън като се поръсва с две щипки захар и 1/4 четвъ
2

Нарязва се лук на ситно, пържи се в тиган в 2 с.л. зехтин за 5-6 минути докато се карамелизира. Готовия лук се прехвърля в голяма тенджера. Режем тиквичката на едри кубчета, налива се в тигана още 2 с.л. зехтин и тя се пържи за 3-4 минути на умерен огън като се поръсва с две щипки захар и 1/4 четвъ

Така се пържат последователно нарязаните на кубчета чушки в 2 с.л. захтин за 5 минути, посоляват се със 1/4 ч.л. сол и две щипки захар.
3

Така се пържат последователно нарязаните на кубчета чушки в 2 с.л. захтин за 5 минути, посоляват се със 1/4 ч.л. сол и две щипки захар.

Прехвърлят се в тенджерата при останалите зеленчуци. В същия тиган се пържи и нарязан кубчетата патладжан в още 4 с.л. зехтин за 5 минути. Посолява се със 1/4 ч.л. сол и две щипки захар. Слага се в тенджерата при останалите продукти.
4

Прехвърлят се в тенджерата при останалите зеленчуци. В същия тиган се пържи и нарязан кубчетата патладжан в още 4 с.л. зехтин за 5 минути. Посолява се със 1/4 ч.л. сол и две щипки захар. Слага се в тенджерата при останалите продукти.

В края се наливат още 2 с.л. зехтин в тигана, леко се затопля и се слагат нарязани на кубчета домати , след минута се поръсват със счукан чесън, 1 ч.л. сол и 1/4 ч.л. захар.
5

В края се наливат още 2 с.л. зехтин в тигана, леко се затопля и се слагат нарязани на кубчета домати , след минута се поръсват със счукан чесън, 1 ч.л. сол и 1/4 ч.л. захар.

Сместа се слага в тенджерата и тогава се добавят всички ситно нарязани подправки.
6

Сместа се слага в тенджерата и тогава се добавят всички ситно нарязани подправки.

На тих огън под капак зеленчуците за задушават за 5 минути и поднасят. Ястието е много вкусно и студено, а може да се поднесе като гарнитура към печено на скара месо.
7

На тих огън под капак зеленчуците за задушават за 5 минути и поднасят. Ястието е много вкусно и студено, а може да се поднесе като гарнитура към печено на скара месо.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Картофени крокети с бекон и кашкавал

Картофени крокети с бекон и кашкавал

Хрупкави крокети с домашна прясна галета, кубчета…

от Иван Звездев
Бърз чомлек със свинско

Бърз чомлек със свинско

от Иван Звездев
Японски чийзкейк с праскови

Японски чийзкейк с праскови

От страната на изгряващото слънце, една незалязваща…

от Иван Звездев
Друсан кебап

Друсан кебап

от Иванка Георгиева