Рибена чорба по странджански

Нарязваме лука на ситно, сланината - на малки кубчета, а домата - на ивички.

Запържваме сланинката до златисто.

Запържваме за кратко и лука.

Прибавяме домата и заливаме с 1 ½ л гореща вода.

След като течността заври и лука промени цвета си, слагаме рибата. Варим, докато й побелеят очите.

Посоляваме, поръсваме с черен пипер.

Приготвяме застройката. Смесваме киселото мляко с жълтъците.

Прибавяме малко от чорбата, за да изравним температурите.

Връщаме застройката в супата. Разбъркваме внимателно, за да запазим рибките цели. В самия край поръсваме с наситнения джоджен.