Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Ризото с грах а ла карбонара

5136
  • Основно
  • до 30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти
250 г кръгъл ориз
100 г замразен грах
1/2 глава кромид лук
100 г бекон
100 мл бяло вино /1 в.ч./
2 кубчета пилешки бульон
100 г крема сирене
4 жълтъка
пармезан за поръсване /Грана Падано/
зехтин
черен пипер на вкус
 Ризото с грах а ла карбонара
Как оценявате тази рецепта?
4.4 / 5 - 29
Начин на приготвяне
Нарязваме на ситно лука, запържваме го за кратко в сгорещена мазнина.
1

Нарязваме на ситно лука, запържваме го за кратко в сгорещена мазнина.

Прибавяме ориза, разбъркваме добре.
2

Прибавяме ориза, разбъркваме добре.

Нарязваме бекона на лентички, добавяме и него.
3

Нарязваме бекона на лентички, добавяме и него.

След кратко запържване, наливаме виното.
4

След кратко запържване, наливаме виното.

След като течността се редуцира, добавяме и граха. Наливаме 1/3 от разтворения в 750 мл гореща вода бульон. Варим на бавен огън, без да разбъркваме. След като ориза поеме течността, на още два пъти наливаме и останалото количество бульон.
5

След като течността се редуцира, добавяме и граха. Наливаме 1/3 от разтворения в 750 мл гореща вода бульон. Варим на бавен огън, без да разбъркваме. След като ориза поеме течността, на още два пъти наливаме и останалото количество бульон.

В купа намачкваме крема сиренето, прибавяме жълтъците. Прехвърляме към поелия цялата течност ориз.
6

В купа намачкваме крема сиренето, прибавяме жълтъците. Прехвърляме към поелия цялата течност ориз.

Разбъркваме, в самия край поръсваме с пармезан и черен пипер. Сервираме ястието горещо.
7

Разбъркваме, в самия край поръсваме с пармезан и черен пипер. Сервираме ястието горещо.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Содена питка

Содена питка

Содена питка от добруджанската кухня на село Калипетрово,…

от Керана Топалова
Рогчета с кашкавал и шунка
Задушени котлети в соев сос

Задушени котлети в соев сос

Свински котлети с вкусен гъбен сос и ориз за гарнитура.

от Иван Звездев
Добруджански кебап от свинско

Добруджански кебап от свинско

Крехко месце с вкусен сос с аромат на чубрица.

от Иван Звездев