Рогчета със сирене

Маята се поръсва със захар и 1 ч.л. брашно, налива се 120 мл топла вода и рабърква, оставя се за 10 минути да втаса.

Пресява се брашно и смесва със сол. Оформя се кладенче в него се счупват 2 яйца и белтъка на третото. Жълтъкът се запазва за намазване накрая. Добавя се кисело мляко, 100 гр. разтопено масло и втасалата мая.

Втасалото тесто се разделя на 10-12 еднакви по големина парчета.

Всяко една част от тестото се разточва в елипсовидна форма. В средата се поставя по една, две лъжици натрошено сирене.

Затварят се краищата навива се рулце и се оформя рогче.

Готовите рогчетата се оставят да втасат за още 30 минути покрити с кърпа. След като втасат се намазват с разтопено масло. Жълтъкът се разбива с една лъжица вода и с него се намазват рогчетата. Печкат се в предварително загрята до 180 градуса фурна в по-ниската част за 20-25 минути.