Рогчета с кашкавал и шунка

Маята се поръсва със захар и стрива с лъжица. Покрива се с 1 с.л. брашно, налива се 50 мл топла вода и разбърква. оставя се за 10 минути да втаса.

Пресява се брашно и оформя на кладенче. Слага се киселото мляко и две яйца и 100 гр разтопено масло. Посолява се и изсипва втасалата мая. Замесва се тесто, което трябва да е меко и еластично. Оставя се за 10 минути да почине покрито с фолио.

Отпочиналото тесто се разделя на 12 еднакви топчета. Всяко едно топче се разточва в елипсовидна форма и в средата се поставя по малко нарязана на дребно шунка и настърган кашкавал. Затваря се на две и краищата се заострят.

Рогчетата се оставят да втасат за около 1 час, след което се намазват с разбит с две лъжици вода жълтък. Пекат се в предварително загрята на 190℃ фурна, в по-ниската й част за 19 мин.