Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Роле от калкан

2715
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
2 филета от калкан
4-5 манатарки
100-150 г гъши дроб
1-2 с.л. масло
3-4 с-л- чеснова паста /1 смляна скилидка чесън със зехтин/
1-2 щипки суха мащерка
1-2 щипки естрагон
сол и черен пипер на вкус
Няма посочено изображение
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 30
Начин на приготвяне
1

Филетираме калкана и отделяме кожата.

2

Нарязваме манатарките и гъшия дроб на ивици. Сотираме ги в масло до зачервяване. Накрая ги овкусяваме със сол, черен пипер, мащерка и чеснова паста.

3

Поставяме филетата между торбички за печене, като двете парчета риба се препокриват в единия край. Изтъняваме с дървен чук, докато филетата станат едно цяло парче. Овкусяваме рибата със сол, черен пипер и естрагон.

4

Поставяме плънката върху филето, прегъваме двата тесни края и навиваме от дългата страна на роле.

5

Завиваме стегнато ролето в плик за печене и завързваме двата края като бонбон. Поставяме го в тенджера с гореща вода, около 70 градуса, и варим 15 мин. Оставяме ролето да изстине, докато се желира. Сервираме със зелена салата и филенца портокал.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти