Рошав ябълков кекс със стафиди и лешници

Мелим лешници, без да ги белим, заедно с 2 ч.л. захар.

В купа слагаме разтопено масло, яйце и 1 ч.ч. захар, разбиваме за 1-2 мин., докато стане на крем.

В друг съд смесваме сухите съставки – предварително пресято брашно, бакпулвер и ванилова захар.

Разбъркваме много добре и прехвърляме кремообразната смес. Добавяме стафиди и смлени лешници.

Белим и режем ябълки на по-малки кубчета, прехвърляме ги към останалите продукти. Разбъркваме добре, като накрая омесваме за кратко с ръце.

Прехвърляме в силиконова форма за печене /намаслена и набрашнена тава/ с диаметър 24-26 см. Поставаме в средата на предварително затоплена фурна. Печем на 180 градуса за поне 30 мин. или докато сладкиша се изпече.