Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Руло от свинско месо Тодорка

6201
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
За рулото
1 кг свинско месо от бут
1 пакет бутер тесто
2 жълтъка за намазване
1 ч.л. мащерка
сол и черен пипер на вкус
зехтин
брашно
За плънката
5-6 стерилизирани аспержи
100 г шварцвалдска шунка /прошуто, хамон/
2 моркова
5-6 кисели краставички
За соса
100 г зърнесто сирене Котидж
100 г свежо сирене
100 мл готварска сметана
1-2 щипки босилек
1-2 щипки мащерка
1-2 щипки черен пипер
сол на вкус
За гарнитурата
400 г зелен фасул
100 г шварцвалска шунка /прошуто, хамон/
200 г микс от див и бланширан ориз
1 дюля
зехтин
Руло от свинско месо Тодорка
Как оценявате тази рецепта?
4.3 / 5 - 19
Начин на приготвяне
Правим разрези по повърхността на месото, разтваряме и изтъняваме с помощта на чукче. Поръсваме със сол и черен пипер.
1

Правим разрези по повърхността на месото, разтваряме и изтъняваме с помощта на чукче. Поръсваме със сол и черен пипер.

В едната част по дължина редим нарязаните на жулиени моркови и краставички, аспержите и филийките шунка.
2

В едната част по дължина редим нарязаните на жулиени моркови и краставички, аспержите и филийките шунка.

Навиваме на руло, завързваме с конец. На дъното на тава поставяме хартия за печене. Слагаме рулото, намазваме със зехтин. Печем 90 мин. в предварително загрята фурна при температура от 200 градуса.
3

Навиваме на руло, завързваме с конец. На дъното на тава поставяме хартия за печене. Слагаме рулото, намазваме със зехтин. Печем 90 мин. в предварително загрята фурна при температура от 200 градуса.

Приготвяме гарнитурата. Сваряваме ориза, почистваме дюлята, нарязваме я на шайби с дебелина 1 см.
4

Приготвяме гарнитурата. Сваряваме ориза, почистваме дюлята, нарязваме я на шайби с дебелина 1 см.

Завиваме в парчета шунка снопчета от 4-5 фасулчета, забождаме ги с клечка за зъби. Запържваме в малко зехтин.
5

Завиваме в парчета шунка снопчета от 4-5 фасулчета, забождаме ги с клечка за зъби. Запържваме в малко зехтин.

Изваждаме рулото от тавата, поставяме на дъното шайбите дюли. Поръсваме бутер тестото с малко брашно, намазваме го с жълтък. Завиваме изпеченото руло, като предварително сме отстранили конеца.
6

Изваждаме рулото от тавата, поставяме на дъното шайбите дюли. Поръсваме бутер тестото с малко брашно, намазваме го с жълтък. Завиваме изпеченото руло, като предварително сме отстранили конеца.

Намазваме повърхността с жълтък, прехвърляме върху дюлите. Печем още 15 мин.
7

Намазваме повърхността с жълтък, прехвърляме върху дюлите. Печем още 15 мин.

Приготвяме соса. Разтопяваме двата вида сирене, прибавяме и сметаната. Овкусяваме с подправките, разбъркваме докато се получи хомогенна смес.
8

Приготвяме соса. Разтопяваме двата вида сирене, прибавяме и сметаната. Овкусяваме с подправките, разбъркваме докато се получи хомогенна смес.

В порционна чиния слагаме нарязаното на шайби руло, гарнираме с дюли, зелен фасул и сварен ориз. Поливаме месото със соса.
9

В порционна чиния слагаме нарязаното на шайби руло, гарнираме с дюли, зелен фасул и сварен ориз. Поливаме месото със соса.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти