Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Руло „Стефани”

Руло от кайма с плънка от кисели краставички, яйце и моркови.

145747
  • Основно
  • до 1час
  • 8
    Порции
Необходими продукти
1 кг кайма смес
4 яйца
1/2 глава кромид лук
3 моркова
2-3 кисели краставички
100 г кашкавал за поръсване
олио за намазване
5-6 с.л. галета
1 1/2 ч.л. чубрица
5-6 стръка магданоз
сол на вкус
Руло „Стефани”
Как оценявате тази рецепта?
4.4 / 5 - 14
Начин на приготвяне
Сваряваме 3 от яйцата. В друга тенджера с подсолена вряща вода поставяме морковите. Поръсваме с 1 щипка захар и варим на тих огън в продължение на 10 мин.
1

Сваряваме 3 от яйцата. В друга тенджера с подсолена вряща вода поставяме морковите. Поръсваме с 1 щипка захар и варим на тих огън в продължение на 10 мин.

Омесваме каймата с останалото 1 сурово яйце и нарязан на ситно кромид лук. Поръсваме със сол, чубрица и черен пипер. Добавяме ситно нарязан магданоз и галета.
2

Омесваме каймата с останалото 1 сурово яйце и нарязан на ситно кромид лук. Поръсваме със сол, чубрица и черен пипер. Добавяме ситно нарязан магданоз и галета.

Разстиламе каймата с мокри ръце върху кърпа, поръсена с галета. Оформяме правоъгълна форма /с приблизителни размери 30х40 см/ и по дължина подреждаме нарязаните на половинки яйца, ивичките моркови и кисели краставички.
3

Разстиламе каймата с мокри ръце върху кърпа, поръсена с галета. Оформяме правоъгълна форма /с приблизителни размери 30х40 см/ и по дължина подреждаме нарязаните на половинки яйца, ивичките моркови и кисели краставички.

Запечатваме рулото от двете страни и го завиваме по дължина, като започваме там, където е плънката. Поставяме го със затворения край надолу в намаслена с олио тава.
4

Запечатваме рулото от двете страни и го завиваме по дължина, като започваме там, където е плънката. Поставяме го със затворения край надолу в намаслена с олио тава.

Поръсваме с галета. Загряваме олио и поливаме рулото. Наливаме вода в тавата. Печем 30 - 45 мин. във фурна, загрята на 180 градуса. Поръсваме рулото с настърган кашкавал и печем до зачервяване. След изпичане, оставяме рулото да почине на 10 мин., след което го нарязваме на филийки.
5

Поръсваме с галета. Загряваме олио и поливаме рулото. Наливаме вода в тавата. Печем 30 - 45 мин. във фурна, загрята на 180 градуса. Поръсваме рулото с настърган кашкавал и печем до зачервяване. След изпичане, оставяме рулото да почине на 10 мин., след което го нарязваме на филийки.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Лозови сарми с ориз

Лозови сарми с ориз

от Иван Звездев
Пълнен заек по добруджански
Сьомга с каперси и песто

Сьомга с каперси и песто

от Юлияна Дончева
Качамак

Качамак

Традиционен родопски качамак, приготвен с "по - остро…

от Тодор Каневски