Ръжено-пшеничен хляб със ленено семе

В купа се слага мая, захар, сол половината ленено семе и се налива бира.

Налива се олио и хубаво се размесва с вилица докато се разтвори маята.

Постепенно се добавя брашното и се замесва тесто в продължение на 5-8 минути.

Оставя се за 45 -60 минути покрито с фолио на топло за да втаса.

От втасалто тесто се оформя продълговат хляб със леко заострени краища и слага в тава за печене. Отново се оставя да втаса за 45 минути.

Останалото лененото семе се залива с 2 с.л. студена вода и оставя за 10-15 минути да набъбне. Когато хляба удвои обема си се правят шест прореза. Белтъка се разбива леко с вилица и с четка се намазва хляба.

Поръсва се с ленено семе и пече в предварително затоплена фурна на 190 ℃ в ниската част за 22-25 минути.