Салата от патладжан с печен пипер

Патладжана се изпича на плоча или чушкопек. Оставя се да изстине и се обелва, след което се нарязва на дребни парчета.

Чушките се изпичат на плоча или чушкопек, слагат в тенджерка с капак да се задушат и се обелват след като изстинат. Нарязват се на квадрачтета.

Лука се нарязва на дребно, чесъна с стрива в хаванче, магданоза се нарязва на ситно и се слага в купа. Добавят се чушките и патладжана, посоляват се, поливат се с лимонов сок и олио и разбъркват много добре.