Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Салата с аспержи и пилешко роле

3366
  • Предястие
  • до 1час
  • 2
    Порции
Необходими продукти
1 брой пилешки гърди
7-8 листа спанак
400 г аспержи
1 скилидка чесън
1 с.л. мед
1 ч.л. горчица
1 струйка лимонов сок
сол
черен пипер на вкус
За соса
1-2 ч.л. настърган пресен джинджифил /1/2 ч.л. сушен/
1 с.л. пчелен мед
2 с.л. тъмен соев сос
1 скилидка чесън
3 с.л. фъстъчено масло
2 с.л. сусамово олио
2 с.л. ябълков /оризов/ оцет
1 щипка сол
За салатата
1 зелена салата
15-20 листа рукола
сусамово семе
Салата с аспержи и пилешко роле
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 19
Начин на приготвяне
Белим кората на аспержите, изрязваме основата им.
1

Белим кората на аспержите, изрязваме основата им.

Варим ги за 2-3 мин. в подкиселена и подсолена вода без капак. След като се сварят, ги потапяме в студена вода.
2

Варим ги за 2-3 мин. в подкиселена и подсолена вода без капак. След като се сварят, ги потапяме в студена вода.

Поставяме за кратко листата спанак в гореща подсолена вода. Обвиваме пилешките гърди с фолио и ги начукваме на тънка пържола.
3

Поставяме за кратко листата спанак в гореща подсолена вода. Обвиваме пилешките гърди с фолио и ги начукваме на тънка пържола.

Поръсваме със сол и черен пипер, намазваме с горчица.
4

Поръсваме със сол и черен пипер, намазваме с горчица.

Поставяме върху месото 2-3 аспержи и листата спанак. Завиваме на руло пилешкото филе, стягаме добре, завиваме краищата.
5

Поставяме върху месото 2-3 аспержи и листата спанак. Завиваме на руло пилешкото филе, стягаме добре, завиваме краищата.

С игла надупчваме фолиото на няколко места и слагаме рулото в малко гореща вода. Варим около 20 мин. на бавен, къкрещ огън.
6

С игла надупчваме фолиото на няколко места и слагаме рулото в малко гореща вода. Варим около 20 мин. на бавен, къкрещ огън.

Приготвяме соса. Пасираме в блендера всички продукти, като в самия край слагаме оцета. Постепенно наливаме около 3-4 с.л. вода, продължаваме да пасираме.
7

Приготвяме соса. Пасираме в блендера всички продукти, като в самия край слагаме оцета. Постепенно наливаме около 3-4 с.л. вода, продължаваме да пасираме.

Режем пилешкото роле на медальони, поставяме ги върху салатата. Отгоре поливаме с дресинга. Поръсваме със сусамовото семе.
8

Режем пилешкото роле на медальони, поставяме ги върху салатата. Отгоре поливаме с дресинга. Поръсваме със сусамовото семе.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Комбиниран сач със зеленчуци
Трюфел 'Тирамису'

Трюфел 'Тирамису'

Сладки трюфели с маскарпоне, кафе и бишкоти.

от Иван Звездев
Ябълков пай

Ябълков пай

Сочни ябълки, лек карамел и хрупкаво тесто. Това означава…

от Иван Звездев
Зимна салата

Зимна салата

от Иван Звездев