Сарми от кисело зеле с киноа и ориз

Лукът и моркова се нарязват на ситно. Загрява се олио и се запържват за половин минута.

Оризът се измива и слага при зеленчуците. Запържва се на умерен огън за минута или докато стане стъклен.

Киноата се измива няколко пъти със студена вода, отцежда се и слага при запържения ориз.

Посолява се и подправя с червен пипер, разбърква се и залива с 200 мл гореща вода. На тих се вари докато водата се изпари. Тогава се подправя с чубрица и джоджен.

Кочанът на зелевите листа се изрязва. В средата на всеки лист се слага по една, две лъжици от плънката. Завиват се сърми.

На дъното на тенджера се редят кочаните от зеле. Върху тях се подреждат сърмите. Заливат се с вода докато се покрият.Наливат се 4 с.л. олио и затискат с чиния.

Тенджерата се слага на котлон и загрява. След като водата кипне, на слаб огън под капак сърмите се варят 30 минути.