Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Сарми с кисело зеле и кайма

Кайма с ориз на всеки зелев лист! От бидон със зелева чорба да гребнем и залеем вечната българска сарма!

178514
  • Основно
  • до 1час40мин.
  • 10
    Порции
Необходими продукти

1 глава лук - 80 гр.

2 с.л. свинска мас - ( 5 с.л. олио )

100 гр. кръгъл ориз

1/2 ч.ч. скълцани домати - 150 гр.

1-2 ч.л. червен пипер

две-три щипки смлян черен пипер

1 ч.л. чубрица

1 кг. кайма

200 мл. зелева чорба - саламурата на киселото зеле

20-25 бр. листа кисело зеле

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
2.3 / 5 - 274
Начин на приготвяне
Лукът се нарязва на дребно. В тиган се загрява добре мас ( олио ) и лукът се пържи за минута.
1

Лукът се нарязва на дребно. В тиган се загрява добре мас ( олио ) и лукът се пържи за минута.

Оризът се измива добре с вода. Отцежда се и слага при запърженият лук. Пържи се за минута.
2

Оризът се измива добре с вода. Отцежда се и слага при запърженият лук. Пържи се за минута.

Добавят се доматите, червен пипер и 150 мл. гореща вода. На умерен огън оризът се вари докато поеме водата.
3

Добавят се доматите, червен пипер и 150 мл. гореща вода. На умерен огън оризът се вари докато поеме водата.

Сместа се подправя с пипер, чубрица и 1/2 ч.л. сол. Котлонът се изключва, в тигана се слага каймата и добре се размесва без да се пържи.
4

Сместа се подправя с пипер, чубрица и 1/2 ч.л. сол. Котлонът се изключва, в тигана се слага каймата и добре се размесва без да се пържи.

От киселото зеле се отделят 20-30 бр. здрави листа.
5

От киселото зеле се отделят 20-30 бр. здрави листа.

На всеки лист се отрязва кочана под “V” образна форма.
6

На всеки лист се отрязва кочана под “V” образна форма.

В средата се слагат по една, две супени лъжици от плънката. Може и повече или по малко в зависимост от големината на зелевият лист.
7

В средата се слагат по една, две супени лъжици от плънката. Може и повече или по малко в зависимост от големината на зелевият лист.

Завиват се сърми.
8

Завиват се сърми.

9

10

11

12

Дъното на глинен гювеч се намазва с олио или мас и се покрива с отрязаните кочани на зелевите листа. Добавят се още няколко парчета зеле, така че дъното да е покрито.
13

Дъното на глинен гювеч се намазва с олио или мас и се покрива с отрязаните кочани на зелевите листа. Добавят се още няколко парчета зеле, така че дъното да е покрито.

Сармите се редят плътно една до друга.
14

Сармите се редят плътно една до друга.

Зелевата чорба се налива в празният тиган от кайма. Сипва се около 300-400 мл. гореща вода и всичко се полива върху сармите.
15

Зелевата чорба се налива в празният тиган от кайма. Сипва се около 300-400 мл. гореща вода и всичко се полива върху сармите.

Наливат се 4 с.л. олио и 1 ч.л. червен пипер.
16

Наливат се 4 с.л. олио и 1 ч.л. червен пипер.

Гювечът се затваря с капак и поставя в студена фурна. Загрява се до 180° и от този момент сърмите се пекат за 60 минути.
17

Гювечът се затваря с капак и поставя в студена фурна. Загрява се до 180° и от този момент сърмите се пекат за 60 минути.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Кекс Еспресо

Кекс Еспресо

Пухкав кекс с какао, ароматно кафе и масло.

от Иван Звездев
Елда със зеленчуци по сибирски
Дроб-сарма

Дроб-сарма

от Иван Звездев
Супа от свинска кожа

Супа от свинска кожа

Рецепта на Елисавета Попгеоргиева

от Елисавета Попгеоргиева