Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Сарми с кисело зеле и кайма

Кайма с ориз на всеки зелев лист! От бидон със зелева чорба да гребнем и залеем вечната българска сарма!

172527
  • Основно
  • до 1час40мин.
  • 10
    Порции
Необходими продукти

1 глава лук - 80 гр.

2 с.л. свинска мас - ( 5 с.л. олио )

100 гр. кръгъл ориз

1/2 ч.ч. скълцани домати - 150 гр.

1-2 ч.л. червен пипер

две-три щипки смлян черен пипер

1 ч.л. чубрица

1 кг. кайма

200 мл. зелева чорба - саламурата на киселото зеле

20-25 бр. листа кисело зеле

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
2.3 / 5 - 268
Начин на приготвяне
Лукът се нарязва на дребно. В тиган се загрява добре мас ( олио ) и лукът се пържи за минута.
1

Лукът се нарязва на дребно. В тиган се загрява добре мас ( олио ) и лукът се пържи за минута.

Оризът се измива добре с вода. Отцежда се и слага при запърженият лук. Пържи се за минута.
2

Оризът се измива добре с вода. Отцежда се и слага при запърженият лук. Пържи се за минута.

Добавят се доматите, червен пипер и 150 мл. гореща вода. На умерен огън оризът се вари докато поеме водата.
3

Добавят се доматите, червен пипер и 150 мл. гореща вода. На умерен огън оризът се вари докато поеме водата.

Сместа се подправя с пипер, чубрица и 1/2 ч.л. сол. Котлонът се изключва, в тигана се слага каймата и добре се размесва без да се пържи.
4

Сместа се подправя с пипер, чубрица и 1/2 ч.л. сол. Котлонът се изключва, в тигана се слага каймата и добре се размесва без да се пържи.

От киселото зеле се отделят 20-30 бр. здрави листа.
5

От киселото зеле се отделят 20-30 бр. здрави листа.

На всеки лист се отрязва кочана под “V” образна форма.
6

На всеки лист се отрязва кочана под “V” образна форма.

В средата се слагат по една, две супени лъжици от плънката. Може и повече или по малко в зависимост от големината на зелевият лист.
7

В средата се слагат по една, две супени лъжици от плънката. Може и повече или по малко в зависимост от големината на зелевият лист.

Завиват се сърми.
8

Завиват се сърми.

9

10

11

12

Дъното на глинен гювеч се намазва с олио или мас и се покрива с отрязаните кочани на зелевите листа. Добавят се още няколко парчета зеле, така че дъното да е покрито.
13

Дъното на глинен гювеч се намазва с олио или мас и се покрива с отрязаните кочани на зелевите листа. Добавят се още няколко парчета зеле, така че дъното да е покрито.

Сармите се редят плътно една до друга.
14

Сармите се редят плътно една до друга.

Зелевата чорба се налива в празният тиган от кайма. Сипва се около 300-400 мл. гореща вода и всичко се полива върху сармите.
15

Зелевата чорба се налива в празният тиган от кайма. Сипва се около 300-400 мл. гореща вода и всичко се полива върху сармите.

Наливат се 4 с.л. олио и 1 ч.л. червен пипер.
16

Наливат се 4 с.л. олио и 1 ч.л. червен пипер.

Гювечът се затваря с капак и поставя в студена фурна. Загрява се до 180° и от този момент сърмите се пекат за 60 минути.
17

Гювечът се затваря с капак и поставя в студена фурна. Загрява се до 180° и от този момент сърмите се пекат за 60 минути.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Свинско във фолио по сибирски

Свинско във фолио по сибирски

Рецепта на Алексей Шадрин

от Алексей Шадрин
Постен бургер

Постен бургер

Вземете нахут, сусамово хлебче, лютеница и зеленчуци,…

от Иван Звездев
Силистренски мекици

Силистренски мекици

От Добруджа рецепта ти вземи и тесто за мекици омеси!…

от Иван Звездев
Бъркани яйца със сланина

Бъркани яйца със сланина

от Велика Кротева