Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Сборджийска питка

Рецепта на Димитринка Йосифова от Горна Оряховица

6214
  • Предястие
  • до 1час
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1 кг пресято брашно
1 ч.ч. кисело мляко
2 яйца
1 ч.ч. олио /равни количества краве масло, свинска мас и олио/
1 кубче прясна мая
2 ч.л. захар
1 ½ ч.л. сол
За поръсване
семена от мак
сусам
ленено семе
слънчогледови семки
Сборджийска питка
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 30
Начин на приготвяне
Натрошаваме прясна мая, поръсваме със захар.
1

Натрошаваме прясна мая, поръсваме със захар.

Заливаме с 1 ч.ч. вода и постепенно добавяме 1 ч.ч. пресято брашно. Разбъркваме и изчакваме на топло място маята да се разтвори напълно и да шупне.
2

Заливаме с 1 ч.ч. вода и постепенно добавяме 1 ч.ч. пресято брашно. Разбъркваме и изчакваме на топло място маята да се разтвори напълно и да шупне.

В купа пресяваме останалото количество брашно, в средата оформяме кладенче и наливаме 1 ч.ч. олио. Добавяме кисело мляко, посоляваме.
3

В купа пресяваме останалото количество брашно, в средата оформяме кладенче и наливаме 1 ч.ч. олио. Добавяме кисело мляко, посоляваме.

Счупваме 2 яйца, като жълтъка запазваме. Постепенно наливаме 1 ч.ч. вода, като непрекъснато разбъркваме. Прехвърляме и шупналата вече мая. Замесваме меко тесто и го оставяме да почине на топло място, завито с кърпа.
4

Счупваме 2 яйца, като жълтъка запазваме. Постепенно наливаме 1 ч.ч. вода, като непрекъснато разбъркваме. Прехвърляме и шупналата вече мая. Замесваме меко тесто и го оставяме да почине на топло място, завито с кърпа.

След като удвои обема си, го доомесваме отново за кратко. Отделяме малко парченце, омесваме на топка и прехвърляме в центъра на леко намаслена тава с хартия за печене на дъното.
5

След като удвои обема си, го доомесваме отново за кратко. Отделяме малко парченце, омесваме на топка и прехвърляме в центъра на леко намаслена тава с хартия за печене на дъното.

Останалото тесто разделяме на 20 парчета, 5 от тях оформяме като листа, които подреждаме около централната топка. Останалите 15 от тях оформяме на топчета и ги редим между листата.
6

Останалото тесто разделяме на 20 парчета, 5 от тях оформяме като листа, които подреждаме около централната топка. Останалите 15 от тях оформяме на топчета и ги редим между листата.

Оставяме питката отново да втаса, след което я мажем с разбит жълтък и поръсваме със семена от мак, сусам, ленено семе и слънчогледови семки.
7

Оставяме питката отново да втаса, след което я мажем с разбит жълтък и поръсваме със семена от мак, сусам, ленено семе и слънчогледови семки.

Поставяме в средата на предварително затоплена фурна и печем на 180-200 градуса в продължение на 15 мин. След това намаляваме градусите на 160 и печем още 20 мин.
8

Поставяме в средата на предварително затоплена фурна и печем на 180-200 градуса в продължение на 15 мин. След това намаляваме градусите на 160 и печем още 20 мин.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Японски чийзкейк - суфле

Японски чийзкейк - суфле

Шедьовър на азиатското сладкарско изкуство. Яйца,…

от Иван Звездев
Пъстра салата за Цветница

Пъстра салата за Цветница

от Боряна Пандева
Свинско с прясно зеле

Свинско с прясно зеле

Свиснкски гърди в гювеч с прясно зеле, червен пипер…

от Иван Звездев
Кълцана бобена лютика

Кълцана бобена лютика

Рецепта на Камелия Каменова

от Камелия Каменова