Сваряваме месо и дреболии, след което обезкостяваме овчето и го нарязваме на парчета.
Наситняваме и дреболиите.
Към водата, в която сме варили овчето месо, слагаме нарязани на кубчета лук и морков.
Варим под капак, докато зеленчуците омекнат. Прехвърляме овнешкото и оставяме да ври за кратко.
Тогава добавяме настъргани или наситнени домати. Варим за 10-15 мин. и слагаме фиде. Оставяме чорбата да поври още 5 мин. и оттегляме от котлона.
През това време приготвяме застройката. В купа разбиваме яйца, прибавяме кисело мляко и брашно.
На тънка струйка и при непрекъснато разбъркване, прехвърляме част от бульона към купата.
Връщаме в тенджерата, разбъркваме добре и поръсваме с подправките.
Разбъркваме и поднасяме супата, докато е още гореща.
Салата дахи или снежанка по индийски е салата с кисело…
от Гост
Коментари