Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Свинска рибица на керемида

Най-крехкото свинско месце за всякакво винце! Свинска рибица ще осолим и в керемида с резени картофи ще наредим!

6002
  • Основно
  • до 1час
  • 2
    Порции
Необходими продукти
1 свинско бон филе
1 стрък пресен лук
2-3 картофа
1 стрък пресен чесън
200 мл бяло вино
1 с.л. олио за пържене
1 с.л. краве масло
1 с.л. горчица
4 стръка мащерка /½ ч.л. сушена/
2 стръка естрагон /½ ч.л. сушен/
черен пипер на вкус
1 ч.л. сол
Свинска рибица на керемида
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 25
Начин на приготвяне
Почистваме месото от ципите и го режем на парчета под лек наклон.
1

Почистваме месото от ципите и го режем на парчета под лек наклон.

Поръсваме със сол и черен пипер на вкус, намазваме с горчица и запържваме с масло и олио за 1-2 мин. от всяка страна, като обръщаме месото 2-3 пъти. Оставяме месото да се зачерви.
2

Поръсваме със сол и черен пипер на вкус, намазваме с горчица и запържваме с масло и олио за 1-2 мин. от всяка страна, като обръщаме месото 2-3 пъти. Оставяме месото да се зачерви.

Нарязваме картофи на много тънки филийки и ги редим на дъното на обилно намаслени глинени керемиди.
3

Нарязваме картофи на много тънки филийки и ги редим на дъното на обилно намаслени глинени керемиди.

Задушаваме лук и чесън за 30 сек и загасяваме с бяло вино. Когато половината от течността се редуцира, посоляваме. Върху картофите слагаме месото и поливаме със соса.
4

Задушаваме лук и чесън за 30 сек и загасяваме с бяло вино. Когато половината от течността се редуцира, посоляваме. Върху картофите слагаме месото и поливаме със соса.

Във всяка глинена керемида слагаме по 2 стръка мащерка и 1 стрък естрагон. Ако ползваме сухи подправки, ги слагаме в соса. Поставяме глинените керемиди в средата на предварително затоплена фурна и печем на 180 градуса до 30 мин.
5

Във всяка глинена керемида слагаме по 2 стръка мащерка и 1 стрък естрагон. Ако ползваме сухи подправки, ги слагаме в соса. Поставяме глинените керемиди в средата на предварително затоплена фурна и печем на 180 градуса до 30 мин.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Свинско с гъби и къри

Свинско с гъби и къри

от Иван Звездев
Агнешка дроб сарма

Агнешка дроб сарма

Нека си похапнем от пролетната агнешка вкусотия! С…

от Иван Звездев
Пълнен агнешки шерден

Пълнен агнешки шерден

от инж. Райна Захариева
Пълнени патладжани с ориз и зеленчуци

Пълнени патладжани с ориз и зеленчуци

Печени на фурна патладжани с плънка от ориз, моркови,…

от Иван Звездев