Нарязваме свинското месо на едри късове. Поръсваме го със сол и черен пипер и запържваме в силно загрято олио за 5-6 минути докато се зачерви добре от всички страни.
Нарязваме на едро две големи глави кромид лук. Разбъркваме месото и прибавяме лука в тенджерата. Слагаме капака на тенджерата, продължаваме да пържим на по-ниска температура като периодично я раздрусваме. Така месото се рабърква чрез раздрусването и се пържи още 15-20 минути.
Прибавяме масло и нарязани сухи чушки. Пържим още 5 минути под капак с раздрусване.
Накрая добавяме чубрица, ситно нарязан пресен магданоз и червен пипер и сервираме.
Рецепта за баница с булгур, сирене, яйца и кисело…
от Иван Звездев
Bulgarian
Spanish
Коментари