Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Свинско в гювече с картофено пюре

1836
  • Основно
  • до 1час15мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти
600 г свинско месо от врат
3 глави лук
200 г пресни печурки
1 ч.л. чубрица
100 мл червено вино
2 ч.л. сол
1/2 ч.л. червен пипер
5 с.л. олио
за картофеното пюре:
1 кг картофи
30 г масло
250 мл прясно мляко
1/2 ч.л. сол
4 яйца
100 г кашкавал
Свинско в гювече с картофено пюре
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 21
Начин на приготвяне
1

Картофите се обелват и режат на малки кубчета. Слагат се в кипяща подсолена вода и сваряват за 15-20 минути. Месото се посолява и подправя с половин лъжичка чубрица. Полива се с 2 с.л. олио. Маринова се за час или една нощ за да е по-крехко.

2

Маринованото месо се нарязва на късчета, загрява се олио и свинското се пържи за 5 минути на силен огън.

3

През това време се нарязва на полумесеци лук. Гъбите се режат на филии и добавят в тигана заедно с лука и посолява. На силен огън се запържват за 3 минути. Слага се капак и на тих огън за 20 минути месото се задушава до изпаряване на месния сок. Тогава се налива вино, ври 2 минути за да се изпари

4

Сварените картофи се отцеждат, смесват се с масло и горещо прясно мляко. Посоляват се и смачкват на пюре.

5

В четири гювечета се разпределя задушеното свинско. Покрива се с пюре. Гювечетата се слагат в леко затоплена фурна до 100 ℃ за да не се спукат и температурата се увеличава до 180 ℃. Печенето е 20 минути.

6

Изваждат се и във всяко гювече се слага по едно яйце и покрива с настърган кашкавал. Запичат се при същата температура за 15 минути. Поднасят се горещи.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Пица бухтичка

Пица бухтичка

Хрупкави топчета от тесто за пица напълнете, с моцарела,…

от Иван Звездев
Къпана баница с печени на сач кори
Сиренки

Сиренки

Сиренки , кисело мляко брашно

от Иван Звездев
Крем - брюле с тиква

Крем - брюле с тиква

брюле с тиква

от Иван Звездев