Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Свинско в гювече с картофено пюре

2607
  • Основно
  • до 1час15мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти
600 г свинско месо от врат
3 глави лук
200 г пресни печурки
1 ч.л. чубрица
100 мл червено вино
2 ч.л. сол
1/2 ч.л. червен пипер
5 с.л. олио
за картофеното пюре:
1 кг картофи
30 г масло
250 мл прясно мляко
1/2 ч.л. сол
4 яйца
100 г кашкавал
Свинско в гювече с картофено пюре
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 21
Начин на приготвяне
1

Картофите се обелват и режат на малки кубчета. Слагат се в кипяща подсолена вода и сваряват за 15-20 минути. Месото се посолява и подправя с половин лъжичка чубрица. Полива се с 2 с.л. олио. Маринова се за час или една нощ за да е по-крехко.

2

Маринованото месо се нарязва на късчета, загрява се олио и свинското се пържи за 5 минути на силен огън.

3

През това време се нарязва на полумесеци лук. Гъбите се режат на филии и добавят в тигана заедно с лука и посолява. На силен огън се запържват за 3 минути. Слага се капак и на тих огън за 20 минути месото се задушава до изпаряване на месния сок. Тогава се налива вино, ври 2 минути за да се изпари

4

Сварените картофи се отцеждат, смесват се с масло и горещо прясно мляко. Посоляват се и смачкват на пюре.

5

В четири гювечета се разпределя задушеното свинско. Покрива се с пюре. Гювечетата се слагат в леко затоплена фурна до 100 ℃ за да не се спукат и температурата се увеличава до 180 ℃. Печенето е 20 минути.

6

Изваждат се и във всяко гювече се слага по едно яйце и покрива с настърган кашкавал. Запичат се при същата температура за 15 минути. Поднасят се горещи.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Торта „Гараш“

Торта „Гараш“

Торта „Гараш“ – шоколад, орехи, белтъци и сметана!…

от Иван Звездев
Тофу с броколи и печурки

Тофу с броколи и печурки

от Иван Звездев
Патладжани с кайма по китайски

Патладжани с кайма по китайски

патладжани с кайма, соев, пет източни подправки,чесън,…

от Иван Звездев
Сиропирани понички по гръцки - Локумадес

Сиропирани понички по гръцки - Локумадес

Локумадес са най-вкусните сладки от Гърция

от Калиопи Анастасиаду