Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Свинско роле със зеленчуци

9596
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1,2 кг свински врат 100 г бекон
100 г печурки
1 обелен морков
3 стръка пресен лук
3 стръка пресен чесън
5 стръка пресен магданоз
червен пипер и чубрица на вкус
сол и черен пипер на вкус
За гарнитурата
1 кг броколи
За соса
100 г краве масло
1 с.л. брашно
80 мл бяло вино
200 мл прецеден бульон
сол и черен пипер на вкус
Няма посочено изображение
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 16
Начин на приготвяне
1

Разрязваме месото, като правим надлъжни и напречни разрези.

2

Върху него подреждаме нарязани моркови и печурки, покриваме с резени бекон и слагаме стръкове пресен лук по средата на месото. Поръсваме със сол, черен пипер, червен пипер и чубрица.

3

Завиваме ролето, правим прорези по повърхността му, подреждаме парченца морков и стръкове чесън. Поръсваме с чубрица, червен и черен пипер и сол.

4

Прибавяме връзка пресен магданоз и увиваме ролето в алуминиево фолио. Прехвърляме го в тавичка с 2-3 пръста студена вода и печем във фурна, загрята на 270 градуса. След като заври водата, намаляваме фурната на 220 градуса и печем 2-2,5 часа.

5

Задушаваме броколи за кратко в тенджера с подсолена кипяща вода.

6

В касарола разтопяваме масло. Разбъркваме, уплътняваме с брашно и наливаме бяло вино. Продължаваме да разбъркваме енергично, докато наливаме прецеден бульон. Поръсваме със сол и черен пипер.

7

Аранжираме филийки от нарязаното свинско роле и варени броколи и заливаме ястието с приготвения сос.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти