1 кг свински гърди /ребра, вратни пържоли/
1 кг кисело зеле
1-2 стръка праз /глава кромид лук/
1/2 ч.ч. зелева чорба /150-200 мл./
4 с.л. свинска мас ( олио )
2 дафинови листа
2 ч.л. червен пипер
смлян черен пипер на вкус
сол посоляване на месото - 1/2 ч.л.
Нарязваме праз на едро.
Нарязваме на филийки свинските гърди.
Поръсваме и от двете страни със сол, черен и червен пипер. Изчакваме 10-15 мин. месото да поеме маринатата.
Режем зелето на ивички смесваме се праз. Поръсваме с червен пипер, разбъркваме.
Редим половината от зелето на дъното на намазан с половината мас глинен съд. Добавяме 1-2 дафинови листа, редим два пласта от месо и зеле. Наливаме зелева чорба и слагаме останалата мас.
Поставяме гювеча в долната част на студена фурна, усилваме на 150°. След достигане на температурата ястието се пече 3 часа.
Bulgarian
Spanish
Коментари