Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Свинско с ориз

Малко продукти за голямо ястие! Ще докажем още веднъж че българската кухня е невероятно вкусна и семпла. Вижте свинско с ориз – една от вечните рецепти на нашия народ.

33098
  • Основно
  • до 1час
  • 4
    Порции
Необходими продукти

600 г свинско месо /плешка, врат/
300 г кръгъл ориз
1 глава кромид лук
1 ½ кубче телешки бульон
2 дафинови листа
сол на вкус
10 зърна черен пипер
смлян черен пипер по желание
5-6 с.л. олио за пържене

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 40
Начин на приготвяне
Измиваме ориза със студена вода, като енергично разбъркваме зрънцата. След като измием нишестето, заливаме ориза със студена вода и го оставяме да престои за 20 мин.
1

Измиваме ориза със студена вода, като енергично разбъркваме зрънцата. След като измием нишестето, заливаме ориза със студена вода и го оставяме да престои за 20 мин.

Нарязваме месото на 4 парчета, които осоляваме и от двете страни, по желание ги поръсваме и с черен пипер. Оставяме месото да престои за поне 10 мин.
2

Нарязваме месото на 4 парчета, които осоляваме и от двете страни, по желание ги поръсваме и с черен пипер. Оставяме месото да престои за поне 10 мин.

Разтваряме бульона в 750 мл гореща вода.
3

Разтваряме бульона в 750 мл гореща вода.

Режем лука на ситно и го запържваме за кратко в сгорещено олио. Слагаме и парчетата месо, запържваме ги и от двете страни, докато променят цвета си.
4

Режем лука на ситно и го запържваме за кратко в сгорещено олио. Слагаме и парчетата месо, запържваме ги и от двете страни, докато променят цвета си.

Слагаме капак и задушаваме на бавен огън за около 30 мин. При нужда наливаме вода или телешки бульон /добре е да има около 1 пръст течност/.
5

Слагаме капак и задушаваме на бавен огън за около 30 мин. При нужда наливаме вода или телешки бульон /добре е да има около 1 пръст течност/.

След като месото е готово, наливаме бульона, слагаме зърната черен пипер и дафиновите листа.
6

След като месото е готово, наливаме бульона, слагаме зърната черен пипер и дафиновите листа.

След като течността заври, прехвърляме набъбналия отцеден ориз. Разбъркваме и прехвърляме в тава за печене.
7

След като течността заври, прехвърляме набъбналия отцеден ориз. Разбъркваме и прехвърляме в тава за печене.

Слагаме в ниската част на предварително загрята фурна. Печем на 170-180 градуса за 20-25 мин., като по време не термичната обработка не разбъркваме ястието.
8

Слагаме в ниската част на предварително загрята фурна. Печем на 170-180 градуса за 20-25 мин., като по време не термичната обработка не разбъркваме ястието.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Сирник „Малинова любов“

Сирник „Малинова любов“

от Иван Звездев
Миш-маш с патладжан

Миш-маш с патладжан

Пиперад, капоната сицилиана, ескаливада, миш-маш –…

от Иван Звездев
Баница с пиле и лук

Баница с пиле и лук

от Валя Ангелова
Суджукарска горнооряховска кавърма

Суджукарска горнооряховска кавърма

Кавърма със пресен суджук, лук и пиперки.

от Иван Звездев