Предварително сваряваме картофите в подсолена вода и ги нарязваме на парчета.
Заливаме хляба с 1 ч.ч. топла вода. Изчакваме да омекне, след което го изстискваме и прехвърляме към картофите.
Наливаме зехтин и оцет, добавяме и наситнения чесън.
Посоляваме и пасираме, докато се получи хомогенна смес и пухкаво пюре. Сосът се сервира към ястия с риба.
Комбинациите за пълнени зеленчуци са безброй. И днес…
от Иван Звездев 
Коментари