200 г свинскo месо от плешка
1 ч.ч. зрял фасул – 100-150 г
киселo зелe - 200-300 г
1/3 буркан консервирани домати - 200 г
1 глава кромид лук
1 морков
50 г почистени маслини
1 с.л. краве масло - 25 г
2 клонки целина
1 ч.л. сух джоджен /3-4 стръка пресен джоджен/
8 стръка пресен магданоз
1 ч.л. червен пипер
сол на вкус
Варим изкиснатия фасул в 2л студена вода, докато омекне. Добавяме нарязаното на малки ивички свинско месо, заедно с нарязания на ситно кромид лук и морков на полумесеци. Посоляваме и варим около 15 мин. под капак.
Добавяме киселото зеле, нарязано на тънки ивици и варим още 20 мин.
Прибавяме доматите към фасула и при необходимост доливаме топла вода. Варим чорбата още 15 мин. под капак. Разтопяваме за секунди краве масло и оттегляме от котлона. Поръсваме с червен пипер и разбъркваме. Наливаме няколко черпака бульон в касеролата със запърженото масло.
Маслото се слага в тенджерата. Добавяме джоджен, целина и почистени от костилките цели маслини. Варим още 5 мин. и сервираме чорбата, поръсена със ситно нарязан пресен магданоз.
Панирани кюфтета от картофи, праз и сос от кисело…
от Иван Звездев
Агнешко печено с дроб сарма в було. Рецепта за печене…
от Иван Звездев 
Bulgarian
Spanish
Коментари