Славянски гювеч

Месото се нарязва на 5 равни части. В тенджера се загрява олио, слага се месото. Пържи се 3 минути без да се обръща.

През това време се нарязва на едро лук. След като месото побелее, се слага лукът. Разбърква се и посолява. Слага се капак на слаб огън под капак месото се задушава 10 минути.

Тогава се поръсва с червен пипер и наливат 400 мл. гореща вода. На слаб огън се оставя да се задуши за 30 минути, докато омекне напълно.

Зелените чушки и печените пиперки се режат на кубчета. Слагат се при готовото месо, заедно с 2-3 с.л. от доматите. Всичко се задушава за 10 минути.

Измива се добре ориз и слага в тенджерата. Наливат се 400 мл. гореща вода, след като кипне всичко се прехвърля в гювеч. Отгоре се слагат останалите домати.

Ястието се пече в предварително загрята фурна на 180° за 30 минути. Сервира се, като се оформя канапе от ориз и върху него се слага месо. Поръсва се с дребно нарязан магданоз.