Почистваме пъпеша от семето и кората. Нарязваме прасковата на парчета, без да я белим.
Слагаме продуктите в кухненски робот. За една чаша са необходими около 100 г пъпеш и 150 г праскова.
Прецеждаме плодовото пюре в цедка и го претриваме с лъжица. Отделяме 3-4 с.л. от пюрето за декорация на крема.
Добавяме при желатина 5-6 с.л. студена вода, разбъркваме и изчакваме да набъбне. Прехвърляме купичката с желатина в тенджера с вода, предварително затоплена до 35-40 градуса, за да може да се разтопи.
Прехвърляме сметаната и млякото в тенджера, добавяме захарта. След като захарта се разтопи, оставяме сместа леко да се охлади и да се смеси с желатина.
Прибавяме плодовото пюре при непрекъснато разбъркване. По желание може да се добави портокалов ликьор.
Изчакваме сместа да изстине и я прехвърляме в десертни чаши или купички. Поставяме десерта в хладилник за около 1 час, за да се охлади. Върху крема слагаме пласт от предварително отделеното пюре. Декорираме с плодове по желание.
Коментари