Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Смилянска трахана с телешко

4111
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1 кг телешка плешка
25-30 г масло
2 стръка праз лук
1 стрък целина
1 морков
2-3 бр сухи чушки
2 с.л. олио
2 скилидки чесън
200 г едър бял боб - 1 консерва
200 г шарен фасул
200 г консервирана царевица
1/2 ч.ч. пшеничен булгур
сол на вкус
За запръжката
1 с.л. брашно
1 ч.л. червен пипер
1 с.л. олио
25-30 г масло
За заливката
2 скилидки чесън
2-3 с.л. винен оцет
Смилянска трахана с телешко
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 35
Начин на приготвяне
Запържваме в масло и олио нарязан праз лук, целина и морков. Добавяме нарязани сухи чушки. Разбъркваме и прибавяме телешки врат, нарязан на кубчета. Посоляваме, наливаме топла вода. Готвим ястието под капак.
1

Запържваме в масло и олио нарязан праз лук, целина и морков. Добавяме нарязани сухи чушки. Разбъркваме и прибавяме телешки врат, нарязан на кубчета. Посоляваме, наливаме топла вода. Готвим ястието под капак.

Прибавяме едър боб, шарен фасул, консервирана царевица и булгур. Поръсваме с джоджен и девесил.
2

Прибавяме едър боб, шарен фасул, консервирана царевица и булгур. Поръсваме с джоджен и девесил.

Приготвяме заливката. Намачкваме чесън с малко сол, разбъркваме с оцет и изсипваме в тенджерата.
3

Приготвяме заливката. Намачкваме чесън с малко сол, разбъркваме с оцет и изсипваме в тенджерата.

Приготвяме запръжката. Запържваме в масло и олио брашно до златисто, прибавяме червен пипер и разбъркваме. Прибавяме 3 - 4 с.л. бульон към запръжката и изсипваме в тенджерата. Готвим още няколко минути и сервираме траханата топла.
4

Приготвяме запръжката. Запържваме в масло и олио брашно до златисто, прибавяме червен пипер и разбъркваме. Прибавяме 3 - 4 с.л. бульон към запръжката и изсипваме в тенджерата. Готвим още няколко минути и сервираме траханата топла.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти