Спаначени тригуни

Нарязваме картоф на много дребни кубченца, които варим за 10-12 мин. в подсолена вода.

През това време нарязваме пресен лук и чесън на ситно, и ги задушаваме за кратко в сгорещена мазнина. Поръсваме с куркума и запържваме частично. Оттегляме от котлона и поръсваме с наситнен копър.

Бланшираме цели листа спанак в подсолена кипяща вода.

Отцеждаме много добре зеленчука, след което го измиваме със студена вода и нарязваме на ситно.

Прехвърляме в тигана, заедно със сварените картофи. Разбъркваме и поръсваме с джинджифил и посоляваме.

Вземаме три листа точени кори, между всеки от тях слагаме разтопен маргарин. Режем ги по дължина, като оформяме 3 широки ленти. В началото на всяка от тях слагаме по 1-2 с.л. от плънката и завиваме на триъгълници.

Редим тригуните в намаслена правоъгълна тава. Мажем с разтопен маргарин и поръсваме с маково семе. Поставяме в ниската част на предварително затоплена фурна. Печем на 180 градуса за 20 мин.