Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Средиземноморска супа с морски дарове и треска

3649
  • Предястие
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
200 г кралски скариди
150 г бейби калмари
3 пипала на бейби калмари
250 г сурови миди с черупката
100 г риба треска
1 обелен домат /100 г/
½-1 глава кромид лук
1 червена чушка /100 г/
1-2 моркова /150 г/
1 скилидка чесън
2 твърдо сварени яйца
1 снопче фиде
100 мл зехтин
1 клонка мащерка
1 с.л. сол
Средиземноморска супа с морски дарове и треска
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 14
Начин на приготвяне
Почистваме скаридите.
1

Почистваме скаридите.

Поставяме отделените глави в 2 л гореща вода, варим 7-10 мин., след което прецеждаме течността.
2

Поставяме отделените глави в 2 л гореща вода, варим 7-10 мин., след което прецеждаме течността.

Режем зеленчуците на едро и ги пасираме, докато станат на каша. Нарязваме чесъна на ситно и го запържваме за кратко в сгорещен зехтин.
3

Режем зеленчуците на едро и ги пасираме, докато станат на каша. Нарязваме чесъна на ситно и го запържваме за кратко в сгорещен зехтин.

Прехвърляме и смлените зеленчуци, задушаваме ги при непрекъснато бъркане. Наливаме прецедения бульон, изчакваме течността да заври. Варим на бавен огън под капак за 10 мин.
4

Прехвърляме и смлените зеленчуци, задушаваме ги при непрекъснато бъркане. Наливаме прецедения бульон, изчакваме течността да заври. Варим на бавен огън под капак за 10 мин.

Нарязваме скаридите и калмарите на парченца, отделяме мидите от черупките им.
5

Нарязваме скаридите и калмарите на парченца, отделяме мидите от черупките им.

Прехвърляме ги към супата, варим още 7-8 мин. под капак.
6

Прехвърляме ги към супата, варим още 7-8 мин. под капак.

Слагаме натрошеното фиде, клонката мащерка и треската, нарязана на парченца.
7

Слагаме натрошеното фиде, клонката мащерка и треската, нарязана на парченца.

Нарязваме на едро твърдо сварените яйца, добавяме ги към супата. Варим до готовност на фидето. Поднасяме, заедно с резен лимон.
8

Нарязваме на едро твърдо сварените яйца, добавяме ги към супата. Варим до готовност на фидето. Поднасяме, заедно с резен лимон.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти