Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Султан кебап

Султан кебап с точени кори, пилешко месо, грах и патладжан.

12388
  • Основно
  • до 1час30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти

4 бр точени кори печени на сач
може да се използват и фини точени кори, тогава ще са нужни 8 броя.
2 бр пилешко филе
1 глава лук
1 бр. патладжан- 200 гр.
1 с.л. доматено пюре
200 г грах
1 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. мащерка
смлян черен пипер на вкус
4 стръкчета пресен риган ( 1 ч.л. сушен риган )
100 гр кашкавал за настъргване
20 гр масло
3 с.л. зехтин
за сос:
250 мл мляко
2 с.л. брашно
20 г масло
 

Султан кебап
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 23
Начин на приготвяне
Патладжана се бели на ивички, и реже на малки кубчета. Осолява се и оставя да се махне горчивия сок за 15-20 минути. Изплаква се и подсушава.
1

Патладжана се бели на ивички, и реже на малки кубчета. Осолява се и оставя да се махне горчивия сок за 15-20 минути. Изплаква се и подсушава.

Пилешкото се нарязва на малки кубчета, осолява се и полива с 2 с.л. зехтин. Оставя се за 15 минути да се маринова.
2

Пилешкото се нарязва на малки кубчета, осолява се и полива с 2 с.л. зехтин. Оставя се за 15 минути да се маринова.

Лука се нарязва на ситно. В дълбок тиган се наливат 3 с.л. зехтин и се загрява, слага се патладжана и се пържи 3 минути като се разбърква, изважда се и оставя настрана.
3

Лука се нарязва на ситно. В дълбок тиган се наливат 3 с.л. зехтин и се загрява, слага се патладжана и се пържи 3 минути като се разбърква, изважда се и оставя настрана.

В същия тиган се слага масло и като се сгорещи се пържи пилешкото месо, за 2 минути. Прибавя се лука и след 3-4 минути пържене, се поръсва с червен пипер и доматено пюре. Посолява се и се прибавя грах, мащерка, ситно нарязан риган и запържения патладжан. Налива се 150 мл гореща вода продуктите се
4

В същия тиган се слага масло и като се сгорещи се пържи пилешкото месо, за 2 минути. Прибавя се лука и след 3-4 минути пържене, се поръсва с червен пипер и доматено пюре. Посолява се и се прибавя грах, мащерка, ситно нарязан риган и запържения патладжан. Налива се 150 мл гореща вода продуктите се

В купичка с вместимост 300-400 мл, се слага лист кора за баница.
5

В купичка с вместимост 300-400 мл, се слага лист кора за баница.

В него се поставя 1/4 от за пилешкото месо, покриват се краищата и кората се обръща в намаслена тава за печене. Така се приготвя кебап и с останалите кори.
6

В него се поставя 1/4 от за пилешкото месо, покриват се краищата и кората се обръща в намаслена тава за печене. Така се приготвя кебап и с останалите кори.

Приготвените порции кебап се слагат в тава за печене.
7

Приготвените порции кебап се слагат в тава за печене.

8

Приготвя се белия сос, като в касерола се разтопява масло и запържва брашно за 30-40 секунди докато стане златисто.

Изсипва се цялото количество студено прясно мляко и при непрекъснато разбъркване с тел се оставя да заври. Тогава се посолява и отегля.
9

Изсипва се цялото количество студено прясно мляко и при непрекъснато разбъркване с тел се оставя да заври. Тогава се посолява и отегля.

С този сос се залива кепаба и пече в предварително загрята на 190 С фурна за 30 минути.
10

С този сос се залива кепаба и пече в предварително загрята на 190 С фурна за 30 минути.

Изважда се и поръсва с настърган кашкавал. Запича се до златисто за още 10-15 минути.
11

Изважда се и поръсва с настърган кашкавал. Запича се до златисто за още 10-15 минути.

Видео

Коментари
Още вкусотии

Лятна манджа

Лятна манджа

Печени чушки със сирене и мляко на тиган.

от Мариела Михайлова
Бананов чийзкейк

Бананов чийзкейк

от Иван Звездев
Шарен асеновски козунак

Шарен асеновски козунак

Великденски козунак на българските католици по рецепта…

от Мария Иванова
Пълнено пиле с моцарела и гриловани зеленчуци