Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Супа от калкан по несебърски

3592
  • Предястие
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1 калкан
3-4 моркова
3-4 клонки целина
2-3 клонки девисил
125 г краве масло
3-4 с.л. олио
2 щипки сушени подправки /лук, чесън, пипер, магданоз и др./
1 щипка млян черен пипер
2 щипки сол
магданоз по желание
За варената застройка
5 жълтъка
1 кофичка кисело мляко
2 с.л. брашно
Супа от калкан по несебърски
Как оценявате тази рецепта?
4.4 / 5 - 22
Начин на приготвяне
Почистваме калкана, като задължително отстраняваме хрилете. Нарязваме рибата на едри парчета.
1

Почистваме калкана, като задължително отстраняваме хрилете. Нарязваме рибата на едри парчета.

Сваряваме за 10 мин., след което обезкостяваме месото и отново връщаме в бульона.
2

Сваряваме за 10 мин., след което обезкостяваме месото и отново връщаме в бульона.

Нарязваме на кубчета морковите, наситняваме девисила и целината. Задушаваме в сгорещеното разтопено масло и олио. Поръсваме със сол, черен пипер и сушени подправки. Разбъркваме добре. Изсипваме при калкана, оставяме да поври за 15 мин.
3

Нарязваме на кубчета морковите, наситняваме девисила и целината. Задушаваме в сгорещеното разтопено масло и олио. Поръсваме със сол, черен пипер и сушени подправки. Разбъркваме добре. Изсипваме при калкана, оставяме да поври за 15 мин.

Приготвяме застройка. В купа разбиваме жълтъците, прибавяме киселото мляко и брашното. Разбъркваме добре с готварска тел.
4

Приготвяме застройка. В купа разбиваме жълтъците, прибавяме киселото мляко и брашното. Разбъркваме добре с готварска тел.

Изсипваме сместа в тиган, който сгорещяваме постепенно на котлона. Прибавяме няколко черпака от бульона на вече сварената супа.
5

Изсипваме сместа в тиган, който сгорещяваме постепенно на котлона. Прибавяме няколко черпака от бульона на вече сварената супа.

Разбъркваме и наливаме в тенджерата. Сервираме, като поръсваме с наситнен магданоз по желание.
6

Разбъркваме и наливаме в тенджерата. Сервираме, като поръсваме с наситнен магданоз по желание.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти