Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Супа от карфиол с крем от печен пипер

4641
  • Предястие
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1 глава карфиол /600-700г/
1 глава кромид лук
2 клонки целина
1 л гореща вода
1/2 кофичка кисело мляко
2-3 с.л. олио
1-2 ч.л. къри
2 с.л. брашно
1 кубче зеленчуков бульон
1 ч.л. сол
За крема от печен пипер
4-5 печени червени чушки
1 домат
4-5 стръка магданоз
1-2 с.л. брашно
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1 с.л. балсамов оцет
Няма посочено изображение
Как оценявате тази рецепта?
4.3 / 5 - 27
Начин на приготвяне
1

Нарязваме карфиола на розички.

2

Запържваме наситнения лук в загрято олио, поръсваме с къри. Добавяме брашното, заливаме с вряла вода, посоляваме.

3

Прибавяме нарязаната целина, поръсваме със зеленчуков бульон, варим на бавен огън 5 мин. под капак. Прехвърляме карфиола и варим още 15 мин. Към вече омекналия зеленчук добавяме бульона.

4

В купичка разбиваме киселото мляко. Наливаме 2-3 черпака от бульона, разбъркваме. Връщаме сместа при супата и пюрираме.

5

Приготвяме крема. Нарязваме печените чушки и запържваме за кратко заедно с доматите. Добавяме брашното, поръсваме със сол и захар, разбъркваме. Поливаме с балсамовия оцет и оттегляме от котлона.

6

След като се охлади, прибавяме магданоз и пюрираме.

7

Супата се сервира с лъжичка от пюрето.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти