150 г кашкавал
200 мл прясно мляко
1 глава кромид лук
30 г краве масло
1200 мл. пилешки бульон ( зеленчуков )
1 с. л. нишесте (царевично)
1 с. л. горчица
1 ч. л. червен пипер
Лукът се реже наситно и се задушава под капак при умерена температура в разтопеното масло за минута.
Добавя се горчицата, разбърква се и се поръсва с червения пипер. Отново се разбърква, залива се с бульона и се оставя да ври 10 минути.
Постепенно към бульона се прибавя настърган на едро ренде кашкавал и се бърка, докато се разтвори напълно.
В купа се разтваря нишестето с млякото. На тънка струйка се сипва към готовата супа и се разбърква. След като кипне, се оставя да поври 2-3 минути, като периодично се разбърква.
Рибена супа по тайландски приготвена със спанак, кокосово…
от Иван Звездев
Bulgarian
Spanish
Коментари