Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Супа топчета

12111
  • Предястие
  • до
  • 6
    Порции
Необходими продукти
200 г кайма
3 с.л. ориз
½ глава кромид лук
1 ч.ч. стерилизирани домати /100-150 г/
1 белтък
½ ч.л. чубрица
10 стръка магданоз
2 стръкчета целина
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване
За бульона
½ глава кромид лук
1 морков
1 малка глава целина /50 г/
3-4 щипки сол
За застройката
1 жълтък
3 с.л. кисело мляко
1 с.л. брашно
Супа топчета
Как оценявате тази рецепта?
4.3 / 5 - 29
Начин на приготвяне
Приготвяме бульона. Нарязваме зеленчуците на ситно, прехвърляме ги в тенджера под налягане.
1

Приготвяме бульона. Нарязваме зеленчуците на ситно, прехвърляме ги в тенджера под налягане.

Заливаме с 1,5 л студена вода, посоляваме. След като налягането се повиши, варим 3 мин.
2

Заливаме с 1,5 л студена вода, посоляваме. След като налягането се повиши, варим 3 мин.

Нарязваме лука на ситно, прехвърляме го към каймата. Добавяме ориза и белтъка, размесваме.
3

Нарязваме лука на ситно, прехвърляме го към каймата. Добавяме ориза и белтъка, размесваме.

Посоляваме, поръсваме с чубрица и черен пипер. Наситняваме 4-5 стръка магданоз, прибавяме и него. Размесваме добре.
4

Посоляваме, поръсваме с чубрица и черен пипер. Наситняваме 4-5 стръка магданоз, прибавяме и него. Размесваме добре.

Оформяме топчета, които овалваме в брашно. Поставяме ги в горещия бульон.
5

Оформяме топчета, които овалваме в брашно. Поставяме ги в горещия бульон.

Към супата прибавяме и стерилизираните домати. Затваряме тенджерата, след като налягането се повиши, варим още 5 мин.
6

Към супата прибавяме и стерилизираните домати. Затваряме тенджерата, след като налягането се повиши, варим още 5 мин.

Изчакваме налягането да спадне от само себе си, след което поръсваме с наситнени стръкчета целина и 5-6 стръкчета магданоз. Оттегляме от котлона.
7

Изчакваме налягането да спадне от само себе си, след което поръсваме с наситнени стръкчета целина и 5-6 стръкчета магданоз. Оттегляме от котлона.

Приготвяме застройката. Разбиваме леко киселото мляко, поръсваме с брашно. След като леко размесим съставките, прибавяме и жълтъка.
8

Приготвяме застройката. Разбиваме леко киселото мляко, поръсваме с брашно. След като леко размесим съставките, прибавяме и жълтъка.

При непрекъснато бъркане, наливаме на тънка струйка поне 700 мл от бульона.
9

При непрекъснато бъркане, наливаме на тънка струйка поне 700 мл от бульона.

Прехвърляме към чорбата и разбъркваме, като не покриваме тенджерата с капак.
10

Прехвърляме към чорбата и разбъркваме, като не покриваме тенджерата с капак.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти