Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Суфле от кашкавал

Кашкавалено суфле е от любимите на децата ястия. Приготвя се с разбити белтъци, жълтъци, кашкавал и бял гъст сос.

10285
  • Предястие
  • до 30мин.
  • 4
    Порции
Необходими продукти

4 яйца
250 г кашкавал
3-4 с.л. млечна сметана - 50 мл
За белия сос
50 г краве масло
250 мл прясно мляко
2 с.л. брашно
1-2 щипки индийско орехче
1 ч.л. сол

Суфле от кашкавал
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 26
Начин на приготвяне
В загрята касарола разтопяваме масло, като разбъркваме постоянно. Прибавяме брашно и продължаваме да разбъркваме. След като брашното се запържи, наливаме прясно мляко и посоляваме. Добавяме индийско орехче и разбъркваме енергично. Варим соса, докато се сгъсти. След това го оставяме да се охлади.
1

В загрята касарола разтопяваме масло, като разбъркваме постоянно. Прибавяме брашно и продължаваме да разбъркваме. След като брашното се запържи, наливаме прясно мляко и посоляваме. Добавяме индийско орехче и разбъркваме енергично. Варим соса, докато се сгъсти. След това го оставяме да се охлади.

Отделяме белтъци от жълтъци. Разбиваме белтъците на пухкав сняг за 1-2 мин. Смесваме разбитите жълтъци с охладения бял сос и разбъркваме добре. Настъргваме кашкавал на едрото ренде и го прехвърляме в купичката със сместа.
2

Отделяме белтъци от жълтъци. Разбиваме белтъците на пухкав сняг за 1-2 мин. Смесваме разбитите жълтъци с охладения бял сос и разбъркваме добре. Настъргваме кашкавал на едрото ренде и го прехвърляме в купичката със сместа.

Разбъркваме с дървена лъжица, наливаме млечна сметана в купичката при жълтъците и прибавяме разбитите на пухкав сняг белтъци. Внимателно разбъркваме сместа в една посока.
3

Разбъркваме с дървена лъжица, наливаме млечна сметана в купичката при жълтъците и прибавяме разбитите на пухкав сняг белтъци. Внимателно разбъркваме сместа в една посока.

Изсипваме сместа в намаслени и набрашнени формички за печене. Загребваме от сместа отдолу, разпределяме равномерно и пълним 2/3 от формичките. Печем във фурна, предварително загрята на 180-200 градуса, около 20 мин. Когато суфлето е готово, не го изваждаме веднага от фурната, а при отворен капак го
4

Изсипваме сместа в намаслени и набрашнени формички за печене. Загребваме от сместа отдолу, разпределяме равномерно и пълним 2/3 от формичките. Печем във фурна, предварително загрята на 180-200 градуса, около 20 мин. Когато суфлето е готово, не го изваждаме веднага от фурната, а при отворен капак го

Видео

Коментари
Още вкусотии

Шведски кюфтенца

Шведски кюфтенца

Вижте по какво шведските кюфтенца се различават от…

от Иван Звездев
Лимонов кекс

Лимонов кекс

от Гост
Заек по калипетрински

Заек по калипетрински

от Върба Димитрова
Шоколадово кексче с лешници