Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Суши Урамаки - обърнато суши

ориз, сьомга, краставица, тобико хайвер

1802
  • Предястие
  • до 45мин.
  • 8
    Порции
Необходими продукти
1 краставица
100 гр хайвер “тобико”
200 гр филе сьомга
8 бр кори нори
4 бр рулца раци
за ориза:
500 г кръгъл ориз
8 с.л. бял оцет
4 с.л. захар
1/4 ч.л. сол
Суши Урамаки - обърнато суши
Как оценявате тази рецепта?
4.6 / 5 - 15
Начин на приготвяне
Ориза се измива няколко пъти със студена вода. Слага се в теджера. Върху ориза се поставя дланта и налива вода, която трябва да я покрие, като остане само кокълчето на средния пръст непокрито. Загрява се и щом кипне водата, котлона се намалява на най-ниската степен и под капак ориза се задушава дока
1

Ориза се измива няколко пъти със студена вода. Слага се в теджера. Върху ориза се поставя дланта и налива вода, която трябва да я покрие, като остане само кокълчето на средния пръст непокрито. Загрява се и щом кипне водата, котлона се намалява на най-ниската степен и под капак ориза се задушава дока

Тогава, котлонът се изключва, маха се капака и върху тенджерката се слага кухненска кърпа. Слага се капак и ориза се оставя да се задуши за десет минути. Изважда се и слага в купа да се охлади.
2

Тогава, котлонът се изключва, маха се капака и върху тенджерката се слага кухненска кърпа. Слага се капак и ориза се оставя да се задуши за десет минути. Изважда се и слага в купа да се охлади.

В купичка се размесва оцет, захар и сол и хубаво разбиват. С тях се подправя ориза.
3

В купичка се размесва оцет, захар и сол и хубаво разбиват. С тях се подправя ориза.

Краставицата се реже на пръчици, сьомгата на ивички.
4

Краставицата се реже на пръчици, сьомгата на ивички.

Кора нори се слага върху покрита с фолио рогозка за суши. С мокри ръце се нанася пласт ориз.
5

Кора нори се слага върху покрита с фолио рогозка за суши. С мокри ръце се нанася пласт ориз.

Обръща се с ориза надолу.
6

Обръща се с ориза надолу.

Върху непокритата с ориз кора се реди сьомга и краставица. Навива се руло и реже на осем.
7

Върху непокритата с ориз кора се реди сьомга и краставица. Навива се руло и реже на осем.

8

9

Сушито може да се направи и с хайвер. За това след като кората нори е покрита с ориз се намазва с хайвер и тогава се обръща с намазаната част надолу за да се наредят отгоре сьомга и краставица и рулца раци.
10

Сушито може да се направи и с хайвер. За това след като кората нори е покрита с ориз се намазва с хайвер и тогава се обръща с намазаната част надолу за да се наредят отгоре сьомга и краставица и рулца раци.

Навива се и реже на осем парчета.
11

Навива се и реже на осем парчета.

Поднася се със соев сос в купичка. Маринован джинджифил и уасаби на вкус.
12

Поднася се със соев сос в купичка. Маринован джинджифил и уасаби на вкус.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Сикх кебап - шиш кебап по индийски

Сикх кебап - шиш кебап по индийски

Сикх кебап е оформен на шиш кебап от агнешка кайма…

от Пракаш Мишра
Кимбап - корейско суши

Кимбап - корейско суши

Суши с печени със сусамово олио кори Нори, маринована…

от Иван Звездев
Крем пастет от пилешки дробчета
Агнешка курбан чорба

Агнешка курбан чорба

Агнешка курба чорба стопля всяка българска душа. Прави…

от Иван Звездев