Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Сьомга в „леден зимник”

4348
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
1 кг филе от сьомга с кожа
200 г морска сол
50 г захар
2 връзки пресен копър
борови клончета за декорация
Сьомга в „леден зимник”
Как оценявате тази рецепта?
4.3 / 5 - 19
Начин на приготвяне
В тенджера с вода слагаме сол, пресен копър и захар и варим подготвената марината 5 мин.
1

В тенджера с вода слагаме сол, пресен копър и захар и варим подготвената марината 5 мин.

Почистваме рибното филе от костите, поставяме го в тава с пресен копър с кожата нагоре и поръсваме с още пресен копър. Поливаме рибното филе с изстиналата марината и го оставяме в хладилник за 24 часа.
2

Почистваме рибното филе от костите, поставяме го в тава с пресен копър с кожата нагоре и поръсваме с още пресен копър. Поливаме рибното филе с изстиналата марината и го оставяме в хладилник за 24 часа.

Приготвяме „леден зимник”. В подходящ съд изсипваме ледени кубчета. Между тях поставяме клончета бор за декорация. Слагаме по-малък съд, за да се оформи кухина в леда и постепенно пълним големия съд със студена вода. Наливаме 1л вода и я замразяваме. Добавяме още 1л и пак замразяваме. Правим това, д
3

Приготвяме „леден зимник”. В подходящ съд изсипваме ледени кубчета. Между тях поставяме клончета бор за декорация. Слагаме по-малък съд, за да се оформи кухина в леда и постепенно пълним големия съд със студена вода. Наливаме 1л вода и я замразяваме. Добавяме още 1л и пак замразяваме. Правим това, д

Покриваме „леглото”, за да не залепне сьомгата, като го покриваме с предварително изкиснати борови клонки.
4

Покриваме „леглото”, за да не залепне сьомгата, като го покриваме с предварително изкиснати борови клонки.

Подреждаме нарязаното на парчета мариновано филе и поднасяме сьомгата.
5

Подреждаме нарязаното на парчета мариновано филе и поднасяме сьомгата.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти