Рецептите на Звездев

Табуле от киноа с рукула

Ливанската класика приготвена по модерен начин с супер храната киноа, вместо булгур, домати, много магданоз и дресинг с балсамико, мед и щипка ванилия.

Иван Звездев

11880

Предястие
до 30мин. 30 0
5
Порции

Необходими продукти

100 г шарена киноа
1 връзка магданоз - 20 стръка
2 домата
1/2 краставица
10-15 листа рукула за декорация ( по желание )
за сос:
2 с.л. зехтин
2 с.л. балсамов оцет
2 с.л. лимонов сок
1-2 с.л. мед
1 ч.л. сол
щипка сушен чесън
щипка ванилова захар ( капка есенция ванилия )

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?

4.3 / 5 - 35

Начин на приготвяне

Киноа се измива много добре за да се измият сапунините. Ако не се измие хубаво ще горчи, затов асе слага в ситна цедка и накисва за няколко минути в студена вода.

Слага се да се вари в подослена с 1 ч.л. сол вода за 20-25 минути, отцежда се и изплаква с студена вода да изстине.

Докато киноа се вари се прави дресинг като в купичка се разбиват с тел всички продукти, като първо се налива оцета, лимонов сок, мед, сушен чесън и след размесването им се налива зехтин и разбива добре. С добавянето на ванилия, киноа е още по ароматна, така че може да се сложи по желание.