1 пакет талятеле - 400 г
150 г бекон
50 г сухи манатарки
250 г печурки
200 мл млечна сметана
1/2 буркан белени домати - 400 г
1 глава кромид лук
2 скилидка чесън
1 к.ч. бяло вино - 50 мл
3-4 с.л. зехтин
сирене „Пармезан” за поръсване
сол на вкус
Накисваме сушените манатарки в топла вода за 10 мин. Бекона се реже на ивици, запичаме на сух тиган за минута да се стопи мазнината.
Налива се зехтин и се слага ситно нарязан лук и чесън. Добавяме нарязаните на филии печурки и накиснати манатарки и запържваме за 5 минути.
Наливаме вино, слагаме белените пюрирани домати и посоляваме. Варим на умерен огън 5 минути. Наливаме млечна сметана която се стопля предварително за да не се пресече. На слаб огън соса се вари още 3-4 минути.
Сваряваме талятеле във вряща подсолена вода, отцеждаме и прехвърляме в соса. Поднасяме пастата, поръсена със сирене „Пармезан”.
Уникална българска рецепта за равиоли, наречена
от Милена Антонова 
Bulgarian
Spanish
Коментари