Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Телешко със синьо сирене и картофи

4599
  • Основно
  • до
  • 4
    Порции
Необходими продукти
500 г телешко месо от бут
2 големи картофа
5-6 по-дребни пресни печурки
1 кубче телешки бульон
3-4 с.л. зехтин
За маринатата
1 с.л. бяло вино Траминер
1 ч.л. сос Уорчестър
2-3 с.л. зехтин
1 с.л. балсамов оцет
1 скилидка чесън
1 пълна ч.л. горчица
1-2 дафинови листа
1 щипка сол
За панировката
1-2 с.л. галета
1-2 с.л. брашно
За соса
200 мл млечна сметана
100 г синьо сирене
1-2 щипки чесън на прах
2 щипки сол
Телешко със синьо сирене и картофи
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 10
Начин на приготвяне
Нарязваме месото на кубчета, поставяме го в купа.
1

Нарязваме месото на кубчета, поставяме го в купа.

Прибавяме стрития в хаванче чесън, посоляваме, поливаме с балсамовия оцет и виното. Прибавяме горчицата, дафиновия лист и зехтина. Разбъркваме добре и оставяме месото да престои за около 30 мин.
2

Прибавяме стрития в хаванче чесън, посоляваме, поливаме с балсамовия оцет и виното. Прибавяме горчицата, дафиновия лист и зехтина. Разбъркваме добре и оставяме месото да престои за около 30 мин.

Поръсваме с галета и брашно. Разбъркваме и запържваме в сгорещения зехтин. Поръсваме с бульона на прах и поливаме с гореща вода, така че да има 1-2 пръста течност в съда. Задушаваме месото под капак в продължение на 30 мин., като периодично доливаме по малко количество вода.
3

Поръсваме с галета и брашно. Разбъркваме и запържваме в сгорещения зехтин. Поръсваме с бульона на прах и поливаме с гореща вода, така че да има 1-2 пръста течност в съда. Задушаваме месото под капак в продължение на 30 мин., като периодично доливаме по малко количество вода.

Прибавяме нарязаните на средно големи кубчета картофи и целите гъби. Продължаваме задушаването, докато омекнат зеленчуците, доливаме вода ако е необходимо.
4

Прибавяме нарязаните на средно големи кубчета картофи и целите гъби. Продължаваме задушаването, докато омекнат зеленчуците, доливаме вода ако е необходимо.

Приготвяме соса. В тенджерка поставяме сметаната. След като се сгорещи, поръсваме с чеснов прах и сол, добавяме натрошеното синьо сирене. Варим на бавен огън, докато сиренето се разтопи. Прибавяме на тънка струйка към месото и зеленчуците, като разбъркваме непрекъснато.
5

Приготвяме соса. В тенджерка поставяме сметаната. След като се сгорещи, поръсваме с чеснов прах и сол, добавяме натрошеното синьо сирене. Варим на бавен огън, докато сиренето се разтопи. Прибавяме на тънка струйка към месото и зеленчуците, като разбъркваме непрекъснато.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти