Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

ТЕЛЕШКО С ГРАХ

Задушено телешко месо, с домати, грах и червен пипер. Традиционно българско ястие.

43772
  • Основно
  • до 1час30мин.
  • 5
    Порции
Необходими продукти

700-750 г телешко месо/вайсбрат
900 г грах-стерилизиран
5 с.л. олио
15-20 г краве масло/ 1 с.л. краве масло- за запържване
20 г масло- за брашното
1 с.л. брашно
1 глава кромид лук
7-8 стръкчета копър/ 1 с.л. ситно нарязан копър
2 домата
2 с.л. доматено пюре
1 кубче телешки бульон
1-2 ч.л. сладък червен пипер
Сол - на вкус

Видео рецепта:

Как оценявате тази рецепта?
4.4 / 5 - 35
Начин на приготвяне
Нарязваме телешкото месо на няколко медальончета, които посоляваме и поръсваме с черен пипер.
1

Нарязваме телешкото месо на няколко медальончета, които посоляваме и поръсваме с черен пипер.

Изчакваме около 10-15 мин. месото да отлежи.
2

Изчакваме около 10-15 мин. месото да отлежи.

В тенджера с мазнина/ смес от олио и краве масло/ слагаме телешкото, за да се запържи, докато се зачерви.
3

В тенджера с мазнина/ смес от олио и краве масло/ слагаме телешкото, за да се запържи, докато се зачерви.

Нарязваме главата кромид лук на ситно.
4

Нарязваме главата кромид лук на ситно.

Изваждаме месото и в същата мазнина запържваме лука.
5

Изваждаме месото и в същата мазнина запържваме лука.

Разтваряме доматеното пюре в 1 к.ч. телешки бульон и го прибавяме към кромида.
6

Разтваряме доматеното пюре в 1 к.ч. телешки бульон и го прибавяме към кромида.

Поръсваме със сладък червен пипер и добавяме 500 мл. телешки бульон /1 кубче телешки бульон сме разтворили в 500 мл. топла вода/.
7

Поръсваме със сладък червен пипер и добавяме 500 мл. телешки бульон /1 кубче телешки бульон сме разтворили в 500 мл. топла вода/.

Прибавяме месото, посоляваме и след около 45 минути телешкото трябва да е поомекнало.
8

Прибавяме месото, посоляваме и след около 45 минути телешкото трябва да е поомекнало.

Слагаме граха и нарязания на ситно копър.
9

Слагаме граха и нарязания на ситно копър.

В маслото разтваряме брашното.
10

В маслото разтваряме брашното.

След като маслото с брашното са изстинали, с бульона от месото ги разреждаме и прибавяме нарязаните домати, и копър. Смесваме всичко и тази манджичка вече е готова за сервиране. Приятен и вкусен обяд с нея!
11

След като маслото с брашното са изстинали, с бульона от месото ги разреждаме и прибавяме нарязаните домати, и копър. Смесваме всичко и тази манджичка вече е готова за сервиране. Приятен и вкусен обяд с нея!

Видео

Коментари
Още вкусотии

Шарен асеновски козунак

Шарен асеновски козунак

Великденски козунак на българските католици по рецепта…

от Мария Иванова
Двойно пълнено кюфте с гарнитура

Двойно пълнено кюфте с гарнитура

Пълнени кюфтета с кашкавал и яйце, печени на скара…

от Иван Звездев
Бюрек - градинарска трилогия

Бюрек - градинарска трилогия

Бюрек от печени пиперки с гриловани тиквичка, патладжан,…

от Иван Звездев
Пиле „Осми март“

Пиле „Осми март“

от Иван Звездев