Тепсийка със свинско и булгур

Месото се нарязва на късчета и се посолява. Запържва се в 6 с.л. силно загрято олио без да се разбърква докато побелее. След като е побеляло се разбърква за да се запържи равномерно.

Праза, чесъна, морковите и пиперките се нарязват на дребно и слагат при месото.

Пържат се за минута и се добавя червен пипер, ситно нарязана целина и добре измит булгур.

Залива се със зелева чорба и 300 мл гореща вода и оставя да заври.

Нарязва се на ивички кисело зеле и слага в голяма тепсия ( тава ) покрива се със месото и се разбърква добре. Полива се с 4 с.л. олио и се слага да се пече на 180С в предварително затоплена фурна за 1 час до 1 час и 30 минути.