Най-вкусните рецепти от Иван Звездев

Ivan Zvezdev Иван Звездев

Рецептите на Звездев

Терин от патладжан

6477
  • Основно
  • до
  • 8
    Порции
Необходими продукти
3 патладжана
150-200 г краве сирене
зехтин
1 бучка краве масло
3-4 щипки галета
5-6 ч.л. настърган пармезан
За плънката
3 моркова
2-3 глави кромид лук
2-3 домата
3 яйца
10 листа пресен босилек /2 ч.л. сух/
1 ч.л. сол
Терин от патладжан
Как оценявате тази рецепта?
4.5 / 5 - 17
Начин на приготвяне
Нарязваме патладжаните на тънки филийки. Поръсваме ги със сол, овалваме за кратко в брашно, изпържваме.
1

Нарязваме патладжаните на тънки филийки. Поръсваме ги със сол, овалваме за кратко в брашно, изпържваме.

Отцеждаме филийките върху салфетка.
2

Отцеждаме филийките върху салфетка.

Приготвяме плънката. Нарязваме морковите на ситно, задушаваме ги в малко мазнина. След малко прибавяме и нарязания лук, посоляваме.
3

Приготвяме плънката. Нарязваме морковите на ситно, задушаваме ги в малко мазнина. След малко прибавяме и нарязания лук, посоляваме.

Обелваме и наситняваме доматите, слагаме ги при останалите продукти за плънката. Оставяме зеленчуците да се задушат напълно, а в самия край поръсваме с босилек.
4

Обелваме и наситняваме доматите, слагаме ги при останалите продукти за плънката. Оставяме зеленчуците да се задушат напълно, а в самия край поръсваме с босилек.

Охлаждаме плънката, прибавяме разбитите яйца, разбъркваме.
5

Охлаждаме плънката, прибавяме разбитите яйца, разбъркваме.

Нанасяме краве масло във формата за печене. Поръсваме с половината галета и пармезан.
6

Нанасяме краве масло във формата за печене. Поръсваме с половината галета и пармезан.

Подреждаме патладжаните, като покриваме плътно не само дъното, но и стените на съда, в който ще печем.
7

Подреждаме патладжаните, като покриваме плътно не само дъното, но и стените на съда, в който ще печем.

Слагаме половината от сиренето, нарязано на плочки, изсипваме част от плънката. Отново редим патладжани, сирене и плънка.
8

Слагаме половината от сиренето, нарязано на плочки, изсипваме част от плънката. Отново редим патладжани, сирене и плънка.

Затваряме с краищата изпечен патладжан, ако има останали филийки от изпечения зеленчук, слагаме и тях. Поръсваме с галета и пармезан. Печем на 160 градуса за 40 мин.
9

Затваряме с краищата изпечен патладжан, ако има останали филийки от изпечения зеленчук, слагаме и тях. Поръсваме с галета и пармезан. Печем на 160 градуса за 40 мин.

След като терина изстине напълно, го обръщаме и нарязваме.
10

След като терина изстине напълно, го обръщаме и нарязваме.

Видео

Кухнята на звездев
Може да разгледате други видео рецепти в youtube - Кухнята на Звездев
Коментари
Още вкусотии

Няма други подобни рецепти